“秋吃根，赛过参”！入秋后多吃4种根，生津液、润肠道、养肺气，比喝水更舒服
入秋后，天气慢慢凉下来，空气却越来越干。最近就明显感觉到，早晨起来嘴巴有些干，平时喝水不少，可嗓子还是不太舒服，大便也没有以前那么顺畅
一次和老朋友聊天，听说秋天可以适当多吃一些“根”，便开始留意家里的饭菜。莲藕炖汤、山药蒸着吃，偶尔用土豆替代一部分主食，早餐再吃一小块蒸红薯。过了一段时间，发现自己不再总想着找水喝，吃饭也舒服了不少。
他这才明白，秋天的饮食还真不能只盯着“多喝水”。
那么，为什么入秋后适当吃些根茎类食物，对身体会有帮助呢？
一、入秋后多吃4种根
1.莲藕：补充水分，膳食纤维也不少
莲藕含水量较高，还含有膳食纤维、维生素C、钾等营养成分。秋天气候偏干，适量吃些莲藕，可以帮助增加饮食中的水分和膳食纤维。
尤其是平时蔬菜吃得少、排便不太规律的人，莲藕可以作为日常蔬菜搭配。
做法不用复杂，清炒、凉拌、炖汤都可以。只是莲藕本身不是“润燥药”，更不能指望吃几次就解决身体的不适。
2.山药：口感温和，适合搭配日常饮食
山药含有淀粉、膳食纤维以及多种微量营养成分，蒸熟后软糯，比较容易搭配老年人的日常饭菜。
很多人喜欢把山药煮粥、蒸着吃，也可以和瘦肉、胡萝卜一起炖。
需要注意的是，山药也是含淀粉的食物。糖尿病人或者正在控制体重的人，吃山药后可以适当减少米饭、馒头等主食，而不是在原有饭量上额外增加。
3.土豆：别把它只当普通蔬菜
土豆含有碳水化合物、钾和维生素C等营养素。从营养分类来说，它更接近主食，而不是普通绿叶菜。
这一点不少人容易忽略。
如果一顿饭吃了土豆丝、土豆炖肉，就可以少吃一点米饭，这样更合理。相比炸薯条、薯片，蒸土豆、煮土豆或者少油烹调的土豆，对日常饮食更友好。
4.红薯：膳食纤维丰富，别贪多
红薯含有膳食纤维、钾以及多种植物化学物质，适量吃可以帮助增加膳食纤维摄入，对维持正常排便有一定帮助。
但红薯同样属于主食类食物。王叔后来早餐吃红薯时，就没有再同时吃很多馒头，这个细节其实很重要。
如果一次吃太多，有些人反而会出现腹胀、排气增多等情况。一般根据自己的饭量控制份量，蒸熟后作为一部分主食即可。
二、为什么秋天吃“根”，会让人觉得更舒服？
秋季空气逐渐干燥，人体通过呼吸、皮肤等途径都会持续损失水分。单纯喝水当然重要，但食物同样可以贡献一部分水分和营养。
莲藕、山药、土豆、红薯都属于常见根茎类食物，各有特点。它们提供的不只是水分，还能带来膳食纤维、钾以及其他营养成分。
尤其是膳食纤维，需要和充足饮水一起发挥作用。平时蔬菜、水果和全谷物吃得比较少的人，把一部分精细主食换成薯类，往往比一味增加喝水量更容易坚持
王叔后来也发现，自己的饮食变化并不复杂，只是把几样普通食材换着吃，身体感觉就不一样了。
三、吃根茎类食物，也别忘了这几个细节
根茎类食物虽然常见，但并不是吃得越多越好。
•糖尿病人要留意总碳水摄入，土豆、红薯、山药都要算进主食
•肠胃比较敏感的人，红薯一次别吃太多；
•肾功能异常、需要限制钾摄入的人，也不适合自行大量增加薯类，饮食最好按照医生或营养师的要求调整。
