徐州人的楚文化情怀
张小笨
在旅游界有这样一句话说，两汉文化看徐州，明清文化看北京。徐州是汉高祖刘邦的故乡，汉文化的发源地。也是大汉一朝，让我们中国人明白了自己真正的身份。我们是汉人，讲的是汉语，写的是汉字，服装叫汉服，民族叫汉族。也是大汉一朝让华夏民族找到了正本清源。说徐州是汉文化的发祥地。言不为过。
但徐州人对于楚文化一样是情有独钟。西楚霸王项羽在徐州人的心目中，是一位顶天立地的英雄，虽败犹荣。宋朝著名女诗人李清照有诗专写项羽:
生当作人杰，死亦为鬼雄。
至今思项羽，不肯过江东。
在徐州，无论柳絮纷飞，还是暖阳斜照，在徐州的大街小巷，常能看到三五成群围观的下棋人。或静静地观战，或脸红地争吵，这楚河汉界的沙场让老老少少忘记了饥饿和回家。我去过很多地方，没有见过比徐州老百姓更热爱象棋的，究其原因，我想可能是,在2000多年的历史画卷中，徐州人始终难舍对“汉皇故里”和“西楚故都”的爱恋，始终纠结刘邦和项羽谁是谁非的价值判断。
秦末起义军领袖项羽，巨鹿之战大破秦军主力，秦亡后，自立为西楚霸王，建都彭城（今徐州），统治黄河及长江下游的梁、楚九郡。后为汉王刘邦所败，在乌江杀爱妾而自刎，“霸王别姬”传为千古佳话。徐州人为纪念“霸王”，至今仍有在民间宴席上将微山湖老鳖（甲鱼）和乌鸡一起烹煮的传统吃法，可能是同情项羽的缘故，美其名曰“霸王别姬”。
当时，项羽灭暴秦，册封十八路诸侯，威震海内。司马迁评价道：“大政皆由羽出，号称西楚霸王，权同皇帝。位虽不终，近古以来未尝有也。”徐州人也很喜爱这位英年早逝的盖世英雄，其建在户部山顶的戏马台，千百年来被很好地保护下来，至今经常有游人前去参观凭吊。秋风戏马，在闹市红尘中，幽幽静待霸王点兵，独成一景。
而作为徐州楚文化重要符号之一的西楚霸王故宫，就没有那么幸运了。近年来，在彭城路壹号（原市级机关北大院所在地）的开发建设过程中，发现地下有大量古建筑的残垣断壁、柱础、石案等，经考证就是西楚故宫所在地。在附近的基础挖掘中，也发现南北朝的粮仓、汉代的鹅卵石小路和冶炼作坊。特别是多处楚汉时期大型宫殿的夯土台基和板瓦、筒瓦、瓦当等建筑材料，显示这里恰好是位于古城中轴线北端的西楚大型建筑群。
有诗曰，“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪；顺风吹动乌江水，恰似虞姬别霸王。”这缘于两千年前刘邦设下“十面埋伏”与项羽在此处的一场生死厮杀。如今，九里山已成为绿树婆娑、风景秀美、具有鲜明的楚汉文化底蕴的旅游景区。传说，当年项羽从秦咸阳掠来的无数宝藏在此不知所踪。古往今来，不知多少寻宝侠客和探宝高手，暗访私察，也为徐州这座城市笼上了神秘的面纱。
徐州人爱吃烙馍，传说也与楚汉之战有关。当年项羽兵败，官兵连日饥饿，刘邦派韩信追击。韩信心生一计，找来巧妇做饼诱敌。那时的饼又大又厚，一时不能熟透。项羽兵马很快就要过去，韩信就向巧妇说：“你快把面捋捋摸摸、弄薄弄熟，越快越好。”巧妇急中生智，就用一个圆棍一擀，将面擀得薄薄的，放在铁鏊子上一翻一正，面就熟了。韩信遂令一个老头挑去卖。从此“烙馍”传为佳话，人们都争相学做，烙馍也就成了徐州的特产。直到今天，吃烙馍成了徐州人的爱好。
项羽喜欢彭城，认为是豪杰层出之地。徐州人也喜欢项羽，“不以成败论英雄”，喜欢他争强好胜，直面困难，不甘服输，敢爱敢恨的男子汉性格。现在徐州的小儿争斗，经常挂在嘴边的一句话，有种，就站出来。多么像与项羽同时期反秦的义军首领陈胜之言，“帝王将相宁有种乎？”
项羽说，“富贵不还乡，如锦衣夜行”，可胜利后项羽不回故乡，却定都彭城，可见他对徐州情有独钟。这也是令史家捉摸不透、屡遭非议的举措。或许霸王看中了这块难守易攻的战略要地，或许是他爱上了这一片南秀北雄土地上的才子佳人，或许他还想以徐州这片宝地开疆辟土施展更大的抱负……多少血雨腥风，爱恨情仇，当尘埃落定，一切都成为历史，但徐州这座城市，却一直记得“霸王别姬”和烙馍的味道……因为楚文化已深植于徐州的血脉中，融入了人们的衣食住行。
而在当下，徐州在彰显汉风的同时，亦在张扬楚韵。楚韵汉风共生共存，显现出的是徐州文化的厚度与全貌。
