崂山位于青岛市的北边，景色秀丽，面朝大海，到青岛旅游是个必去的地方。崂山也是道家修炼的好地方，山顶的铁道觀出过许多有名的道士，据说曾经是张真人的到场。崂山有名气，崂山上生产的一种绿茶更是珍品，因产地也美其名曰崂山绿茶。
崂山绿茶是产于茶区最靠北的地方，过去因气候四季变化较大，冬天较为寒冷，是不产茶的。后来经人们多次试种，终于打破了北方寒冷不能产茶的说法。崂山绿茶分布的区域较小，主要生产在崂山的四周，以山的西、西北靠陆山凹的地方为主。其实好茶生于烂石，多次考察还是以东南临海的迎风坡产的茶最好。
第一次去崂山寻茶是在8 年前的早春，当时交通还不像今天的交通这么便利，当时不知道路，只是想象着阳坡的茶好，千里迢迢到此一定要到产茶最好的地方看看，搭公交到了崂山正门，问当地百姓，到山里还有好远，立即就地又找了一辆搞出租的小面包车载着开进山里，当时一个想法，不管什么困难都不重要，一定看到向往已久真正的崂山绿茶。司机为了多一些路程，看我是外地人，便从后山进去围绕崂山转了一圈，虽说路远车费高了，无意中却有了意想不到的收获，崂山的全貌尽收眼底，看到了整个产茶的地方，真是没有想到的收获，司机的绕路带来的不快也被意外收获的喜悦代替。
车在山里匆忙的奔跑，久违的心像磁石牢牢抓住山里的每一处茶田，蜿蜒曲折的山路变得更有魅力，终于司机师傅说快到了，前面是王哥庄，有个检查站需要配合一下，自己走过去，然后在前面再乘车，不然检查站不让私人拉客，查到是要罚款的，听了师傅的话，想着还是助人为乐好，每个人挣钱都不容易，便下车独自走过检查站。师傅看我不是太执拗的人，情绪大好就和我交谈起来。
师傅也是热心人，主动联系熟人帮我在最好崂山绿茶迎风破的地方找到一处做茶的小家庭茶厂。有当的地人做介绍，山里茶农很快熟络起来，茶农纯朴善良，直接就把夜里刚刚做好的一斤多茶叶拿了出来，非常吝惜地让我品尝了一杯。
崂山绿茶过去多是片茶，翠绿的雪芽在水杯里起伏，像轻盈的少女在翩翩起舞。茶汤是淡淡的雾白色，像似远观大海早晨刚刚升起的雾气，淡淡的、轻轻的、飘渺而又轻盈。再看水气中的嫩茶，又像从远处看到了海里的崂山，像海市蜃楼美轮美奂。茶被水再次唤醒，如早晨的太阳从海里生气，给大海带来了无限生机。
急不可耐的心情，喜欢的亦听不清茶农的唠叨。双手把茶杯轻轻捧起，慢慢摇动，屏住呼吸轻轻地嗅嗅茶中的气息，淡淡的清香沁入肺腑，那种美妙顿时让我变得失忆———渴望的、喜悦的、美满的轻松和舒服遍布全身。
轻轻呷一小口，润滑绵软，轻轻淡淡，好似无味，似在山坡静坐，茶气像海中升腾的气息一样滋润舌面，舒服的让人陶醉。想深深的把茶香吸进去，唯恐不能让茶深入丹田，梦幻一般的感觉。远离海边的人对海鲜的味道特别敏感，海边的茶也有深深的海的气息。
茶农的讲述让我更加珍惜这杯绿茶，属于早春雪芽。北方冷，气温回升较慢，茶还在沉睡中，刚刚早发的小芽头非常稀少，一天一个人在山上采不了多少芽头，能采一斤就是多的，茶农的讲述让我更加珍惜这杯绿茶。这杯茶是早春雪芽，茶还在沉睡中，刚刚早发的小芽，四斤多方能炒一斤熟茶，今天炒的茶量极少，就一斤多点。看到老板珍惜茶叶的心情，无形中也感到崂山绿茶更加神秘。便迫不及待地讨要了半斤，别人电话订货，老板珍惜远路的客人，很是同情却也极不情愿地给了一点。
至今，老板的厚道纯朴仍记忆犹新，厚道的茶农培育了稀有的绿茶，也成就了对崂山的记忆。
今非昔比，再去崂山，茶也不是过去的茶，棚茶，外地茶都成了崂山好茶，人也不是当地的人，许多外地的人借住当地卖起了崂山茶，是是非非真真假假，一切都变了，唯有当时寻茶的记忆没变，真正崂山绿茶的味道在心中没有变，寻找真正的崂山绿茶也成了难以割舍的痛。
崂山的依然是美的，不仅是景色宜人，更多的还是人文故事，还有那真正的崂山的绿茶。寻茶也成了一生心中摸不掉的念想。
