1936年生于北京市，中共党员，辽宁省政协第七届委员，鞍山钢铁学院硅化合物研究所所长，教授级高级工程师，国家级有突出贡献专家。
尚世南1955年从北京钢铁学校炼钢专业毕业后分配到鞍钢第二炼厂工作，先后任炉长、工长等职。1957年，他考取了鞍山钢铁学院冶金专业。并任教职30多年来，他在从事教学工作的同时。积极开展科研工作，主持和参加了国家、冶金部、地方科研项目20余项，科研成果创造了明显经济效益，为国家做出了突出的贡献。
从1971年开始，尚世南连续用10多年时间全身心地投入到炼钢平炉用氧技术改造科研项目中去，解决了一个个冶金生产急需解决的关键问题。氧气炼钢供氧设备的设计，需要有空气动力学、喷管设计、音速和超音速射流、射流与溶池相互作用的流体动力不等方面的知识，这在以往的教科书中是没有的，冶金工程技术人员没有学过。为攻克这一难题，他日夜学习，翻阅航空工业空气动力学方面的理论知识，适用于氧气炼钢的就移植过来；书本上找不到的，生产中不到的，就在实验室中动手进行研究，克服了一个一个困难，终于设计出第一支平炉顶吹氧枪，并及时写出了有关氧气吹炼操作的科技论文。迅速被鞍钢和其它冶金企业采用，部分内容被引入全国高校统编教材中。接着，他又对平炉氧枪的设计和气功力特性进行了理论和试验研究，推导出等截面喷管流量计算公式，并确定了平炉氧枪的设计计算方法，使冶金科技工作者能系统了解氧枪气功力学方面的知识。对氧气炼钢起到了重要作用。1976年，他又在高啉音等极其艰苦的条件下，测定了上万个数据，研制成功平炉顶吹超音速氧枪，与音速出口的氧枪相比，在相同的供氧条件下，使吹炼时间缩短20分钟。并使每炉钢节省氧气3000立方米，经济效益显著。这一成果写成论文后，选送参加了第一届中国金属学会年会，受到我国著名冶金专家的好评，被推荐到《钢铁》杂志上发表，部分内容引入全国高校统编教材中。1975年，尚世南被冶金部委派去唐山钢铁公司协助进行“埋入式吹氧溶池动力学”研究。他在查阅国内外文献中发现，所有文章都是在水模型中进行的试验，结论是气体射流喷入钢液中会分散成细小的气泡流。这一结论在理论上分析是说不通的，而且我国冶金界应用这一结论去研究冶金化学反应向并动用了几十公斤水银在实验室中进行了高压气体喷吹实验，从理论和实验两个方面证明氧气射流在熔池中的形态是囊状，而不是气泡状。这一成果的论文在中国金属学会年会上进行宣读，引起了强烈反响。
1981年7月，鞍钢第二炼钢厂感到大型平炉带小方坯连铸成败的关键是钢水的保温问题，经研究决定用炭化稻壳对钢水进行保温。但当时我国没有大批量生产优质炭化稻壳技术，而且由于连铸造投产期迫近，钢厂要求尚世南试验组能在8个月时间内完成工艺研究任务，并建厂投产。要完成这个任务困难是非常大的，如果失败了要造成极大损失。但为了鞍钢的生产，他还是毅然地接受了这个任务。他从8月份开始研究生产工艺，并克服了无资料可参考和身体有病等困难，终于在1984年10月10日将这一新工艺研究成功，1985年2月在海城大屯镇建成了第一个炭化稻壳生产厂，从科研开始到建厂投产仅用了半年时间。该产品用于二炼钢连铸钢水保温，使成坯率由设计的95%提高到98%，出钢温度也比规程降低了20度，可使该厂每年获经济效益650万元。接着，又将该技术转让给成都无缝钢管厂，除连铸使用外，又推广到模铸中使用，取代了价格1700元一吨的铝型发热剂，仅保温材料费一年就可节省100万元。现在全国大部分钢厂铝型发热剂己被稻壳取代，为国家节约了大量贵重金属铝。1986年8月，该项技术通过了部级鉴定，被确认为国内外首创。国家各主要报纸进行了报道，技术己转让给18个省、市、自治区、20多家企业生产，产品在40多家冶炼企业使用，创经济效益高达4亿多元，并与马来西亚、日本等国家谈判产品和技术转让，争取为国家创汇。这项新工艺于1991年获国家发明三等奖和中国专利优秀奖。
在完成上述科研项目后，尚世南与他的同事们组成了新的试验组，利用资源极为丰富的稻壳、稻草、麦秸等制取价格昂贵的白炭黑工艺研究。白炭黑化学名称为“水合二氧化硅”，是用于橡胶、造纸、高级涂料和油漆等方面的精细化工产品。传统的制取方法，是用纯碱和硅在高温反射炉中熔炼成硅酸纳，将硅酸钠溶解后加入强酸反应，析出胶体水合二氧化硅予以沉淀，经洗涤、烘干、粉碎成白炭黑产品。生产一吨需消耗4至4.5吨硅酸钠和1吨强酸，并要消耗大量燃料，导致昂贵成本。尚世南是在利用稻壳、稻草、麦秸制取其它产品时，偶然发现溶液中沉淀出大量水合二氧化硅的，因而引发了用这些原料制取白炭黑的想法。于是，他组成了一个有化学、物理、热工、冶金、机械教师参加的多学科课题组，日夜奋战，经过三年多时间完成了这一课题研究。这一新工艺不仅不消耗化工原料及燃料，而且生产成本要比传统工艺低得多，如果生产副产品活性炭，还可使成本进一步降低。这一成果被市科委认定为高新技术项目，并在鞍山市第三粮库经过工艺性试验，建成了一座年产优质白炭黑1000吨的生产厂，产品质量和产量达到设计要求，每年产值为900至1000万元。创利税500至600万元。之后，又在四川邻水县建立第二个厂，已于1988年投产。
尚世南几十年如一日，把全部精力投入到教学和科研中去，埋头苦干，奋力拼捕，从未有过假日，克服了常人难以克服的困难，攻克了一个个新的研究课题，先后荣获了“国家级有突出贡献专家”、“全国教育系统劳动模范”、“市劳动模范”的光荣称号，两次被评为“鞍山市专业技术拔尖人才”。1991年获国务院颁发的政府特殊津贴，1992年被辽宁省和冶金部评为高校先进科技工作者，1994年被评为辽宁省冶金行业10名有突出贡献的科技专家，1996年被市委、市政府命名为模范共产党员、优秀科技工作者。
