炒傀儡
今天同事做饭，同事是内蒙古人，她今天给大家做了个老家的小吃：炒傀儡。我全程看她怎么做的，然后就学会了。
炒傀儡做法：
1、先把带皮的土豆洗干净，然后囫囵土豆放蒸锅里煮熟。
2、土豆煮熟放凉后，把土豆捏碎，变成土豆泥。
3、把土豆泥和莜面按照1：1比例和在一起，成小颗粒形状。
4：把和好的颗粒用炒锅炒熟，炒的时候得放两次油，把傀儡炒成金黄色，吃起来又脆又糯，特别好吃。
这道菜做起来有点复杂，但是同事爱做饭，平时天天吃米饭炒菜有点吃腻了，同事就喜欢做点新鲜的菜给我们吃，她做饭很快很利索，提前把土豆煮熟，其余的工序一个小时就够了。
中午同事给我们做的炸糕，也特别好吃。
炸糕做法：
1、黄米面加水和成面团，比较干的面团。
2、把面团放入蒸锅蒸成熟面。
3、取出蒸好的黄米面放面板上，手蘸凉水从面团上扯下一块儿，在手里搓圆，然后压成圆饼，把豆沙馅包进去，手按压一下，然后放入油锅炸成金黄色，捞出来就可以吃了。
黄米面炸糕很甜，不太好消化，吃第一个感觉特别好吃，吃两个就吃腻了。第三个根本吃不下。
