自己擀的面条，面条筋道爽滑，比挂面好吃多了。
我很喜欢吃面条，面条有很多种做法比如，东北烤冷面、兰州牛肉面、安徽板面、重庆小面等等。
并且面条比较容易消化，所以我今天做了一份清汤面，营养美味，有菜有面，并且做起来也很简单。
自制手擀面
1.先准备两碗面粉，面粉要用高筋面粉，如果不是高筋面粉就加两个鸡蛋。
2.在面粉中加些水，分几次加水，一边加水一边搅拌，直到面粉呈现出絮状。
3.反复揉面，多揉一段时间，最好揉10分钟。
4.直到面盆中干净了，手上也不粘面了，面团的表面光滑了放一边，醒面10分钟左右。
5.将醒好的面用手揉匀，用擀面杖把面团擀得薄薄的。
6.擀好的面皮，撒上面粉，用手折成这样子，每折一次都撒上面粉，防止粘到一起。
7.用切面刀把面切成面条，切多细就看你想吃什么样的，想吃大碗宽面就切宽一点。
8.轻轻搅动面条，直到面条散开，面条就做好了。
放点蔬菜一起煮，出锅放些酱油，醋，胡椒粉，清汤面就做好了。
tips：
1.面条最好做好了就吃，新做的就是好吃。
2.面最好选用高筋面粉，高筋面粉在擀面皮的时候会比较费力，但是做出来的面条更筋道，更好吃。
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