时间过得真快，一转眼又是一年年尾了。趁着现在不忙，赶紧买点五花肉腌上，做好吃的，肥而不腻的信阳闷罐肉。
首先，需要精选五花肉。然后倒上盐使劲搓，把盐搓均匀了，再把肉放进盆里盖上盖，腌上三四天，每天翻动一下。
三四天后，肉都腌出了血水，用温水把肉清洗干净，晾干水分就可以切块炒了。
肉切大块，中小火炒
炒成这样表面焦黄，就可以了
全程中小火炒，这样可以把油脂煸炒出来，一定要有耐心。炒成表面焦黄，然后放入香叶增添香味，就可以出锅了。一般是放入罐子中密封一周就可以了，油一定要盖住肉，不然肉接触空气容易坏掉。油不够多的话可以买点猪油，或者炒的时候加点色拉油，当然，猪油效果会更好，肉更香。
家里没有合适的罐子，用的锅
一周后，就可以品尝美味啦！
