做法操作步骤:1. 鸡去皮洗净后焯水。2. 海参洗净后焯水。3. 锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。4. 将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水,煲1小时。5. 加入适量盐调味即可。 海参的做法