扁豆角
街上卖扁豆角的不多。老五家从开封拉的，别的找不着。
扁豆角有个冲味，一般人吃不来。我喜欢吃，切成丝，辣椒配着炒，很好吃，很下馍的一道美味。
小时候家里也种几棵。立秋后才开花结果。紫的，青的立于枝头，墙檐上趴着，长得高，很难够。
那时妈妈很会炒扁豆角，用手一撕，大片片，吃起来很得口，味道鲜美。妈妈做的饭很好吃，可惜再也吃不到了。
办白事时，那时除了供馍，都会再准备几个碗儿。炸扁豆角颇为常见。外面裹了面糊，好像都是干扁豆角，嚼起来很费劲，韧味十足。每每这时，小孩子们多了口福，供桌底下大簸qv里寻找好吃的。
农村偶有来卖的，紫色的皮，肉挺多，。不过没有薄的吵起来好吃，冲味luo淡些。
扁豆角，童年一道丰盛的菜肴，记忆犹新，每每想起，总是感谢母亲给了好的印记。
2018.9.14
