紫薯花卷
对于一个吃货来说，什么才能让她瞬间温暖感到幸福呢！答案在哪里？值得思考一下哦（坏坏的笑:-D）说到不如做到，启动快进键麻溜模式，哈哈！啥？想吃，跟咱一起行动起来呗！
食材:紫薯、面粉、油、酵母、米酒、温水。
1.紫色面团
面粉250克，紫薯250克洗净去皮，上蒸锅蒸熟，凉透撵压成泥状，面盆里放入米酒200克，酵母粉2.5克，加入温水100克左右溶解。然后，紫薯泥与面粉搅拌均匀和成光滑的面团，用保鲜膜封住盆口，等待醒发。
2.白色面团
面粉500克，米酒200克，酵母粉2.5克温水100克溶解后倒入盆内，搅拌均匀和成光滑的面团，用保鲜膜封闭盆口，等待醒发。
因冬季气温低醒发时间比较久，所以根据自己的时间安排，我是晚上和好面团放好就不用管它，到了第二天早上，不能睡懒觉必须起早，六点半左右。不然面发过头了会发酸特别粘手，时间掌握好了，你会发现面团发的特别完美。
3.时间接上第二天早上，发好的面团约两倍大，特别软需要多揉一会排气，你完全可以当成锻炼或者当出气筒也成。把揉好的紫色面团擀成大一点的圆形，白色面团也擀成相同的圆形，紫色面片刷油，一定要涂均匀了，不然会粘在一起直接影响到外观以至于口感。把白色面片盖在紫色面片上面，用刀切成条状，大小根据个人爱好，然后，取出一条像叠被子一样叠加，筷子中间压一下，用手稍微拉长一些，两头卷入花卷底部。全部做好醒十分钟，根据花卷大小上蒸锅或笼屉水开后蒸十五至二十分钟即可。不光好看而且非常好吃哦!
多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更加松软可口，还大大地增加了其营养价值。（赞叹中华美食悠久的历史文化）
