自去年冬天到了新单位，一直没注意到遮挡办公室半个窗户的竟是一棵老榆树。这两天，它意气风发，生机盎然，一枝一枝的榆钱在春风中得意地在我的窗外晃动，仿佛是一个慈祥的老人在躬身向我展示一份应时的美味。
我推开窗户，榆钱触手可及，塞在嘴里几片，还是童年的那个味道，甘甜得让人幸福而温暖。
在我的老家鲁西南地区，榆树是最为普通的一种树，但对人们的生存，却曾经有过非凡的意义。
在我小的时候，除了榆树的木质树干我没吃过，其它它长出的东西，都曾是我终身难以忘怀的美食。
春天，当其他树木还是枯干秃枝时，榆树先开花了，然后是满枝的绿意，一枝枝，一串串的榆钱，对闹春荒的人们来说，是生机，是希望。人们把榆钱掺进粗粮黑面里，做成窝窝头、面坨子，它的甘甜滑润，中和了地瓜高梁面的苦涩乏味，嚼起来，清香满口，柔软滑腻，让长久无感的味蕾都充满兴奋，让穷困的生活都变得美好起来。
初夏，它的嫩叶也是可以果腹的上等食材。把榆叶和面拌在一起，放在蒸笼里蒸熟，加蒜泥调制后食用，榆叶里富含的胶质和玉米面的糙感成为最佳的组合。也可以放在糊糊里做成咸汤喝，榆叶绵软而稍带甜味，又带有一种特有的清香，喝一口，都能够品出季节的味道。
榆树上还有一件宝，那就是榆树皮。人们把老了的榆树刨了，刮去树干或树根表面最粗糙的部分，剥出白嫩且绵软的内层，洗净晒干切成段，再用石舂捣碎筛出粉来。那时候，鲁西南的人们做面条没有白面，平常想吃面条时，多用地瓜面或玉米面，这些面由于蛋白质少，无韧性，面团一擀就散，根本做不成面条，这时候，榆树皮粉就派上了大用场。和面时掺入榆树皮粉，面就和得劲道而柔软，可以把面条想抻多长就抻多长，这种面条吃起来，在嘴里滋溜滋溜滑，又很有嚼劲，解决了鲁西南做面条为难于食材的问题。
小时候有传言，一饿汉吃榆树皮面条，由于急迫难耐，刚出锅就往嘴里送，结果热面条粘在喉咙里，把人给烫死了，真是让人唏嘘。
榆树，一个普通得再平常不过的树，虽然它并不挺拔，也不婀娜，更不是什么栋梁之材，但在鲁西南，它却遍布整个乡村，岁岁年年，生生不息。
我觉得它象一位母亲，我们在她的树荫下成长，不停得索取她能奉献的一切，她却从未有过怨言；风吹过，雨打过，病痛过，从青春到枯老，她都始终安祥如是。
