海瓜子是宁波著名海产，贝壳呈长卵形，长仅2厘米左右，表面灰白略带肉红色，它的壳极薄而易碎。海瓜子捕获的时候含有很多泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽。养干净的海瓜子用清水洗净，在锅中加少量食油，猛火热炒，加点盐和葱花就可以出锅了。
在盛产海瓜子的季节，宁波人喜欢用海瓜子下酒就像北方人喜欢用花生米下酒一样。吃得时候得用舌头去把壳掀开然后轻轻把肉舔出来，它的鲜味让人仍不住一个接着一个，有时一盘吃下来，会嗑得舌头起泡。小时候，这是爸爸最爱做的一道菜，爸告诉我，海瓜子不能炒太久，不然肉就萎缩了，吃起来也没那么鲜嫩了。
后来才知道古人还赋有诗一首，《咏海瓜子》的诗写道:冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。这首诗写得真的很形象，以至于我无法理解青岛的海瓜子为会么长得不一样。
一次，我去青岛，朋友请我们吃海瓜子，可端上来，却是一盘细长的海螺，怎么也想不通为什么也叫海瓜子？
后来终于想明白了，青岛的海瓜子是葵花籽，而宁波的海瓜子是南瓜籽。
