本文原创发布于宅门食味。
家乡豌豆花儿开了，又谢了，也长出一个个绿色的豌豆荚了，而我在异乡，睡了又醒。梦里醒来，那翠绿的豌豆都浮现在脑海。
时光如流水般远去，恰逢又是一年豌豆熟的季节。作为一个漂泊在外的资深吃货而言，故乡的一景一物都牵引着味蕾与灵魂。
每天在高楼林立的城市森林里穿梭，对于驻扎在内心深处那浓烈的乡愁，就像那迷路在沙漠里的行人，对水的渴望。
那天下着细雨，接到妈妈的电话，妈妈说：你帮我看一台冰柜吧！我想买一台回来，为你们冷冻一些豌豆，胡豆，嫩苞谷籽，香椿。
喜闻有豌豆可以吃了，顿时，心里十分愉悦。不由自主地想起了，今年春节在家时，妈妈拿出冷冻好的青豌豆粒，为我们炒了一盘酸辣子炒豌豆。
可想而知，能在寒冬的时节，吃上一盘嫩豌豆粒，是多么的幸福啊！
记忆中儿时的每年农历十月左右，妈妈都会在闲置的空地或者田埂上种一些豌豆。待来年春夏交季的时候，我们可以吃上新鲜的豌豆荚或者豌豆粒。
豌豆分两种，一种为菜豌豆，一种为粮用豌豆。菜豌豆用做炒嫩嫩的豌豆荚，粮用豌豆则吃青豌豆粒或者晒干磨成粉。
豌豆花开时，那一垄垄绿色的蔓藤上开出紫色，白色的花儿，格外美丽。偶尔，爱臭美的我们，也会掐一朵漂亮花儿插在马尾辫上。
花儿谢了，蔓藤上探出一个个嫩绿的小脑袋。在阳光照晒，雨露浇洒下，春风的轻拂下茁壮成长着。
豌豆荚长大了，终于可以吃了。妈妈会迫不及待的摘一些回来，为我们变着花样做来吃。酸辣豌豆荚，腊肉炒豌豆荚，豌豆荚蒸米饭，素炒豌豆荚，凉拌豌豆荚……
看着妈妈做的关于豌豆荚菜的菜，我们每一次都会狼吞虎咽的饱餐一顿。
待到豌豆都长熟了，绿色的荚儿变黄了。妈妈会从地里拔回来，拾掇好，一部分留下来，浸泡后，再煮熟，爆炒干豌豆粒。也会选一部分磨成粉，做豌豆凉粉吃。
后来，家里有了冰箱。每年到了这个季节，妈妈都会摘一些剥去壳儿，用开水焯一下水待晾冷后，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。这样即便到了寒冬，依旧可以吃吃到嫩绿的豌豆粒。
周末，去菜市场买菜，无意中看到菜摊上有豌豆荚卖。就想起来家里还有一块腊肉，我火急火燎的抓起食品袋，挑选了一些豌豆荚，准备来一盘腊肉炒豌豆荚。
因为买了嫩绿的豌豆荚回来。这一夜，我竟然失眠了。心里想着次日的腊肉炒豌豆荚，却翻来覆去睡不着。
今天清晨，我很早起床，洗漱完毕。就开始准备中午的菜，因为带饭去公司，不得不清晨做好。
突然发现，只要有想吃的，我都会有火急火燎的样子。
从冰箱里取出前两天煮好的腊肉，三下五除二的切好，装进盘子。又剥蒜瓣，洗生姜，洗红辣椒。洗好切好，放在那儿备用。
一切都准备就绪！“大厨”开工啦！
清洗一下锅铲，插电热锅。待到锅热了，倒入菜籽油，继续烧油。随着时间的变化，油温升起，锅里的油冒出一丝丝青烟，散发出纯纯的家乡菜籽油的味道。
倒入切好的腊肉，快速翻炒，待肥肉榨出油，放入准备好的佐料，继续翻炒。
爆炒出味道后，再倒入洗干净的豌豆荚和红辣椒丝。迅速翻炒，几分钟后，豌豆荚也蔓出味道。加入适量精盐，滴上几滴生抽，撒上蒜苗，大火猛炒半分钟，就可以起锅啦！
红白相间的腊肉配上翠绿的豌豆荚，伴上几缕红红的辣椒，一道青红相间，诱人味蕾的腊肉炒豌豆荚，就这样呈现在餐盒里。
