前世是一块在猪肚上快乐跳动的五花肉，曾经也充满着对梦想的憧憬。
直到有一天被一个不是疱丁的屠夫笨拙地把它从肋骨上生生的分离。
作为老大，有幸被一位特字头的厨师选中，并对徒弟道：“一块好的五花肉，肥而不腻，丰腴而有层次，肥瘦相间隔，用来做烧白的最好原料。”
洗净后刮皮，慢慢在厨师调配的溶液里浸泡，为什么不是蜜而是...?
被打整成方形后，第一次下水煮熟至八成，捞出皮上抹蜂蜜，就开始油锅里的舞蹈，直到深金黄色般的耀眼。
特厨亮出家伙，刀锋过后，肉还是肉，却又不仅仅是肉。
碗中的生活和人生有几分类似，二勺红酱油和些许糖、盐体会甜蜜与咸鲜，几片姜片平添几分辣意。
肉上有它最好的伴侣----宜宾芽菜，然后就是一起面对生活之火的蒸腾，40分钟仿佛一世。熟了，它们已经完全融合，你中有我，我中有你。
世界颠倒了，从碗到盘子，烧白也走向人生最辉煌的一幕。
淡淡飘散的热气，赭红的色泽，扑鼻的异香和食客锋利的眼神构成一幅奇异的画面。
在老饕起伏的嘴中，得到“香而不油、粉而不腻，入口即化”的至高评价。
它最后的想法是：前世今生，和兄弟们不论是王谢堂前，还是贩夫桌上，最终都是一个归宿——入口。
下一世-----做不了手，也要做刀。
29/12/05 猪年前前夕
