大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
南瓜烧肉
食材：五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、生抽、盐
做法：
1、南瓜洗净斩成小块，五花肉切成小块在热水里焯一下；
2、将飞水的五花肉块放在锅里，小火慢炒，加入生抽、老抽和料酒上色调味；
3、倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片；
4、放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖；
5、等肉七成熟时，加一小勺盐，放入南瓜，翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂即可。
蒜蓉粉丝虾
准备食材：大虾，粉丝，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、粉丝放入清水中泡软，捞起来沥干水分摆放在盘子上。大虾清洗干净，开背去虾线，再铺在粉丝上，放在一旁备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味后即可。
3、将蒜蓉酱放在粉丝虾上，水开上锅蒸8分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
红焖羊肉
准备食材：羊肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，冰糖。
做法步骤：
1、羊肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥。煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，然后放入羊肉翻炒均匀上色，炒至微微焦黄，就加入料酒、食盐、生抽、豆瓣酱翻炒均匀入味。
3、再加入八角、桂皮、香叶、白芷、山奈、胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒，煸炒几下。
4、接着倒入适量清水没过食材，焖煮一个小时。最后加入鸡精调味，撒上大蒜叶翻炒几下即可出锅开吃。
黄瓜虾仁
食材：虾仁400g、黄瓜两根、蛋清2只、盐、白砂糖、白酒、食用油
做法：
1、黄瓜去皮切丁，将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里；
2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟；
3、锅内加入食用油烧热；
4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水；
5、待虾仁炒熟就可以出锅了。
蒜蓉粉丝虾一腰缠万贯
准备食材：蒜蓉，粉丝，虾，葱花。
做法步骤：
1、粉丝放入温水中浸泡，泡软后沥干水分，然后绕成环摆盘。
2、鲜虾去头去壳去虾线，留着虾尾。在虾仁的背上开一刀切个小口，再将虾尾从虾口的位置穿过去，摆好造型，再放在粉丝上。
3、碗中放入蒜末、小米辣，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。
4、把蒜蓉均匀铺在粉丝和虾的上面，水开上锅蒸5分钟，再关火焖2分钟。蒸熟后取出来淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再泼上热油即可。这道菜，粉丝缠绕着虾，寓意腰缠万贯。
松鼠鳜鱼
食材:桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克
做法:
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1寸的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
炸肉圆——团团圆圆
食材：五花肉、鱼肉、生姜、盐、鸡精、味精、胡椒粉、鸡蛋、生粉
1.把三肥七瘦五花肉去皮，先切成块再剁成肉末，放入盆中备用。
2.把鱼肉去皮，放入破壁机加水打成鱼茸备用。
3.生姜切碎放入肉末中，再加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、鸡蛋、少许水不停搅拌，当和均匀时再加入一些水继续搅拌上劲，当肉末能吸附手上而不掉下来就可以了，最后把生粉放入肉末中搅拌均匀。
4.锅中烧油，油温4成热时从户口出挤出肉丸放入锅中炸。
5.当肉丸漂浮起来，膨胀比较大时就可以捞出来了，肉丸制作造成。
蒜泥白肉
食材：五花肉，黄瓜
调料：生抽，香醋，料酒，葱蒜姜，辣椒油，白糖，香菜
制作步骤：
1、五花肉冷水浸泡去血水，用厨房纸巾擦干，用筷子插着五花肉用火烤至猪皮发黑发焦，用刀把猪皮上的黑色刮掉，冲洗干净。
3、锅内加水，加葱姜，加少许料酒，放入猪肉大火烧开，用勺子将表面的浮沫撇除，再转小火煮半个小时。
4、用筷子插一下看看，能够轻松扎透而且没有血水冒出，就可以关火了。猪肉捞出放在冷水中浸泡一会，这样会比较容易切片。
5、黄瓜用刮皮刀刮去外皮，切成细丝，摆放到盘子中间。
6、小碗中加蒜末、生抽、香醋、蚝油、少许白糖，香油和辣椒油搅拌均匀。
7、把猪肉捞出切成薄片，摆放到黄瓜上，一片压着一片的摆放，上面再放点香菜，淋上调料汁就可以了。
糖醋排骨
所需食材：排骨、葱、姜、米醋、生抽、料酒、冰糖、盐、熟芝麻。
1、排骨冲洗干净后起锅，放入适量清水开小火，排骨冷水下锅，焯水去除腥味。小火慢煮大概两到三分钟后关火，捞出备用。
2、锅内再次放清水，排骨倒入锅内，放姜片和葱段，再加入两勺料酒，小火慢煮至七成熟，捞出排骨沥干水分。
3、锅中倒入宽油，油温烧热至6成热，倒入排骨进行炸制。排骨炸至表面轻微呈焦黄色捞出，沥干多余的油分。锅中留少许油，开小火加入一小把冰糖，炒出糖色，加排骨翻炒，让排骨都均匀地挂上糖色。
4、加入两勺生抽和一碗清水，两勺米醋，加入一勺盐，盖上锅盖，小火炖煮三到五分钟让排骨入味，之后小火转大火收汁，再翻炒几下让排骨均匀的挂上糖醋汁即可出锅。
葱头烩羊肉
材料：羊肉、葱头、芹菜、酸黄瓜
做法：
1.将羊肉切成片，放入胡椒粉、精盐拌匀。葱头、芹菜切成丝。酸黄瓜切片。
2.起锅加油烧热，下入肉片，炒出水分，放入辣酱、鸡清、适量水焖15分钟，汤汁收干出锅备用。
3.另起锅烧油，放入葱头丝、芹菜丝翻炒，炒至断生时，下入番茄酱炒匀。
4.放入精盐、味精、砂糖、蒜末、酸黄瓜片，倒入肉片炒1分钟即可。
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