【何首乌的传说】
能嗣更替田儿名，苗蔓点化食根藤。
刺史翱著首鸟传，其父喜是窃方人。
长寿逸事太师戴，五言绝句双门生。
锌的含量中药首，养血益精补肝肾。
文同曾书一长诗，寄情深谢养生魂。
【传说】
唐朝的李翱《何首乌传》记：
何首乌者，顺州南河县人，祖名能嗣，父名延秀。能嗣原名田儿，生来体弱多病，至五十八岁尚未婚配。平时喜好道术，一日随师傅去深山采药，夜卧山石，忽见有藤二珠，相距三尺余，苗蔓相交，久而方解，解了又交。田儿惊异，次晨挖掘其根，带回村中，无人认识。山中来了一位老者相告，此藤相交，必有异兆，恐是神仙赐药，田儿既然未育，何不服而试试。田儿听之有理，将此药研末，空腹酒服一钱(约3克)。服后身强体壮，精力充沛。后加到二钱，服一年，旧病皆愈，白发转黑，容面变少，十年之内生数男。又与其子延秀同服，父子二人均活160岁，延秀字首乌，130岁时发黑。其乡里李安期，与首乌亲善，窃得秘方，服之亦长寿。李安期之子李翱著书而流传，并将其藤名为夜交藤，其根为何首乌，认为野生五十年以上者为佳。
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李翱，唐代进士，韩愈之徒，学古文，曾任朗州刺史。
一次为采何首乌，至朗州药山，向老道问路，老道以手指上指下，李翱不解其意。
老道说：“云在天，水在瓶。”李翱顿然醒悟，即作诗谢之：
练得身形如鹤形，千株松下两途径。
我来问道无余说，云在青天水在瓶。
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李翱按照老道指点，一夜登上山顶，云开见月，山顶上一池青水，池旁长满何首乌。大笑。
采药归时，又写一首诗赠之：
选得幽居惬野情，终年无送亦无意，
有时直上孤峰顶，月下按云笑一户。
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后李翱长寿而终。
宋代范文同《寄何首乌与友人》～
此草有奇效，尝闻于习上。
陵阳亦旧产，其他无所宜。
翠蔓走崖壁，芳丛蔚参差。
下有根如拳，赤白相雄雌。
剐之高秋后，气味乃不亏。
断以苦竹刀，蒸曝凡九为。
夹罗不香屑，石蜜相和治。
入臼杵万过，盈盘走累累。
日进岂厌屡，初若无所滋。
渐久觉肤革，鲜润如凝脂。
既已须发换，白者无一丝。
耳目固聪明，步履欲走驰。
十年亲友别，忽见皆生凝。
问胡得尔术，容貌曾莫衰。
为之讲灵苗，不为世俗知。
盖以多见贱，蓬藿同一亏。
君若听子服，此语不敢欺。
勿信柳子厚，但夸仙灵毗。
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明代李时珍云～
“此药流传虽久，服者尚寡，直到嘉靖初，邵应节真人，以七宝美髯丹方上贡，世宗肃皇帝服饵有效，连生皇嗣，于是何首乌之方，天下大行矣。”
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明代倪朱谟《本草汇言》～
“何首乌，初十年如弹如粟，五十年如拳，百年如碗，力足矣。百年外不复发苗，根渐腐败。如山间偶得栳栳大、斗大者，苗叶藤茎酷似何首乌，实非何首乌也。”
