敢问路上在何方，路在脚下
转眼21年上半年已过，时间太快，想抓都抓不住。19年年底的新冠到目前又呈上升的趋势，餐饮又将面临大考，敢问路上何方？餐饮人迷茫，为餐饮服务的我也迷茫，未来的路怎么走，路在何方？餐饮人在思考，同为餐饮服务的企业也在思考。停止不前就是做空等死，路上哪里？就在脚下，只有不断的突破自己的认知边界，一步步去尝试、去突破，不断的积累，才能达到改革创新。通过一年多的努力，餐饮打破了传统的认知边界，从到店业务，发展到到家，到场业务，形成了三店一体的新经营理念，不但提升了人效及坪效，还拓宽了餐厅的生存空间。
三店一体是疫情下产生的餐饮新经营理念，如何运营好，是我主要学习方向。公司这半年也加大了这方面运营的投入，从公域运营导流到私欲，再到私欲运营，最后是渠道投放，新增了很多业务线，也就形成了现在的葫芦娃全家福（葫芦十二兄弟）。每条业务线对我来说都是新鲜的，都是很多的学习及成长的机会，通过追夜的附近推业务上线我学习了附近推渠道推广的优势，通过秦淮人家点评业务的上线，我看到了公域流量给餐饮带来的价值，通过赛德大酒店平台外卖代运营的上线，我学到了平台运营方式方法，通过众宜海鲜的微商城装修业务的落地，我学到了餐饮电商的基本玩法，这半年自己学习了很多，收获颇丰，年初的迷茫早已不知逃到哪里。敢问路在何方，路就这么一步一步走出来了。
