端午节的时候给家人试做了大盘鸡，成了当晚唯一光盘的菜。
食材：
1、 冻鸡腿5个，砍小块 冷水下锅加料酒，去腥去血水，捞起待用。
[2、 3个小土豆，土豆去皮 切不规则的乱块。待
3、 洋葱，青红辣椒切丝，待用。葱花切段待用。
4、 啤酒一罐
5、 大料：八角、香叶 、花椒、干辣椒
做法：
1、 冷锅下油，炒大料 出香味，姜葱蒜，几块冰糖，炒色 ，放入鸡块一起炒至变色加一大勺黄豆酱，加啤酒炒 再加水过鸡块， 再加入土豆炒， 盖起 小火闷20---30分钟。待鸡肉软烂，收汁再调料。
2、 调味：加入洋葱辣椒，加盐，加一点老抽上色。翻炒，洒入葱花 来点味极鲜即可。
（有蒜苗和香菜更好）
3、 另一锅 烧开水，开始拉饺子皮成长片，扔锅里煮熟捞起，过凉水 ，一会放在盘底，盘里倒入鸡块，上桌即可。
