#30天饮食健康分享 8/30天#
水果——富含维生素
1.水果与蔬菜——互补而不是相互代替
水果富含维生素和膳食纤维以及钾镁等矿物质。这些与蔬菜的营养成分很相似。但并不意味着蔬菜可以完全代替水果。水果中的水分（70%-80%），碳水化合物，有机酸（如柠檬酸，苹果酸等，开胃消食）更高。食用也比水果更方便。
2.现代人普遍缺少的维生素
（1）维生素A:视力健康密切相关
（2）维生素D:促进钙吸收
（3）B族维生素：
①类别：B族维生素有12种以上，世界公认的有9种。分别为维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，烟酸，叶酸，泛酸，生物素和胆碱，都为水溶性维生素。
②三大作用：
参与新陈代谢
完善神经细胞功能。缺乏易记忆力下降，情绪抑郁。
促进细胞分裂。熬夜人群有其需要B族维生素。脑细胞消耗快。
（4）维生素C ：参与胶原蛋白形成，抗氧化。还能促进抗体形成，增强人体免疫力。缓解体内铅，苯，砷及某些药物和细菌，毒素的毒性。
3.现代人缺乏的维生素，高含量水果大集锦
（1）富含维生素c的水果
需求量：每天应摄入100毫克维生素C
①鲜枣——天然维生素C片
鲜枣中维生素C每百克含243毫克左右，酸枣每百克高达900毫克。
大枣中还有芦丁，是软化血管和降低血压的良药。
②猕猴桃——一天一个刚刚好
此外，吃完烧烤吃一个猕猴桃，可有效抑制烧烤中的致癌物质。（维生素c有抗氧化作用，能解毒。）
还富含钙，磷铁等物质，经常食用有益于预防老年骨质疏松，抑制胆固醇沉积，提高心肌能力，预防心脏病。
猕猴桃富含血清素，能稳定情绪，一定程度减轻抑郁
*猕猴桃籽是精华中的精华，营养极为丰富。吃猕猴桃时一定要记得充分咀嚼籽，使营养从坚硬的外壳中释放出来！（并且实验证明可以抗衰老哦，女性朋友不要错过）
③柠檬——杀菌抑菌，还可除海鲜腥味
④橙子——平价维生素c，但记得不要空腹吃
⑤橘子——一天不要超过5个
吃橘子时不要去除橘皮苷（橘子那层淡黄色的纹路，微苦），即能够增强毛细血管韧性，有效降血压和预防冠心病。
#辟谣#
维生素能增强抵抗力，但不能预防感冒，过于夸张宣传。
