四月應是花團錦簇的時節，可今年北美的天氣卻一反常態。接連下了好幾場春雪，陰陰的感覺格外冷。
下班前接到好友電話，說是好久沒吃日料了，聽說公司附近有家壽司店挺不錯，邀請我同去。查了谷歌地圖，的確很近。
晚上我如約前往，很尋常的門臉，一進去是一條狹長的甬道，拾級而上，見朋友已端坐在店內，點好了菜，沖我微笑著。
不一會兒我們的菜就來了。开胃前菜是一道海膽和扇貝壽司。新鮮的海膽和扇貝有序地疊接在捏成小小的長方形飯糰上，配上晶莹剔透的鱼籽，质感太棒了！在飯糰略帶甜酸味的陪襯下，刺身的鮮味展現得淋漓盡致，讓人食慾大開。
正餐上来了，金槍魚的Toro Tartare被做成迷你蛋糕的形狀，盛放在一個古樸的木質小碗內，‘蛋糕’正中以一抹酸奶油點綴，周圍撒上些許蔥花，恰到好處地提升了口感而絕不搶味。在木碗底下是一個盛滿碎冰塊的容器，以保持tartare的新鮮度。旁邊是一塊不规则形状的厚木板，自然的紋理若隱若現，像是剛從大樹上鋸下似的，上面摆着幾片烘培得香噴噴的赭红色的薄脆餅，朋友用它轻轻舀一点木碗裡的Tartare，放進嘴裡的一瞬間臉上立刻呈现出不可思議的神情。薄脆餅的口感和香氣正好平衡了魚生的豐腴在舌头上留下的後味，真是絕佳的組合。
接着又端上来的是用色彩和纹理迥异的几款魚生做成的刺身拼盤，有蓝鳍金槍魚、三文魚、黄尾鰤魚、星鰻、鰈魚、黑鳕鱼。。。切成長條狀的透明刺身被看似隨意地錯落有致地擺放在一個貝殼形狀的陶瓷盆缽內，在一側插著的兩片綠色竹葉的掩映下尤其賞心悅目。
等上主菜时我已经有点吃不动了，朋友点的是碳烤帝王蟹腿，我点的是招牌菜-鹽烤黃尾鰤魚。
Momotaro Sushi Restaurant
820 W Lake St
Chicago, IL 60607
United States
+1 (312) 733-4818
