橘皮（陈皮）是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有悠久的药用历史，其性味辛、苦、温，归肺、脾经，兼具药食两用价值。
一、核心功效与作用
1. 理气健脾
橘皮能疏肝理气、调和脾胃，缓解脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状。常与苍术、厚朴等配伍治疗脾胃气滞（如平胃散），或与党参、白术等搭配增强补气效果。
2. 燥湿化痰
对湿痰、寒痰咳嗽效果显著，可稀释痰液、促进排出。经典方剂如二陈汤（配伍半夏、茯苓）和苓甘五味姜辛汤（配伍干姜、五味子）即用于此类病症。
3. 降逆止呕
橘皮能调畅中焦气机，改善胃气上逆引起的呃逆、呕吐，常与生姜、竹茹等同用（如橘皮竹茹汤）。
4. 心血管调节
橘皮中的黄酮类化合物（如橙皮苷）可扩张冠状动脉、增强心肌收缩力，但过量可能抑制心脏功能。其果胶成分还能降低胆固醇，预防动脉硬化。
5. 抗炎与抗氧化
挥发油（含柠檬烯）和橙皮苷具有抗炎作用，可缓解胃炎、支气管炎等炎症；维生素C和类黄酮则清除自由基，延缓衰老。
二、现代研究与药理作用
1. 消化系统
挥发油刺激胃肠蠕动，缓解腹胀、便秘，同时保护胃黏膜，抑制溃疡形成。
2. 呼吸系统
挥发油扩张支气管，促进排痰，煎剂对支气管炎、哮喘有辅助疗效。
3. 免疫调节
多糖成分增强免疫细胞活性，提升机体抗病能力。
4. 降血脂与抗肿瘤
长期食用可降低血清胆固醇，而橙皮苷等成分对某些癌细胞有抑制作用（需进一步临床验证）。
三、使用方法与食疗搭配
1. 煎服
常规用量：3-10克，水煎服或入丸散。
经典方剂：平胃散（燥湿健脾）、六君子汤（脾虚痰湿）。
2. 药膳与茶饮
陈皮红豆沙：健脾祛湿，适合夏季湿热人群。
陈皮炖雪梨：润肺化痰，缓解秋燥咳嗽。
陈皮枸杞茶：滋补肝肾，改善面色暗黄。
3. 外用
晒干橘皮泡水可除冰箱异味。
挥发油用于皮肤护理，缓解角质粗糙。
四、注意事项与禁忌
1. 禁忌人群
阴虚燥咳、胃酸过多、实热证者慎用。
孕妇、哺乳期妇女需遵医嘱，避免与单胺氧化酶抑制剂（如呋喃唑酮）同服。
2. 使用建议
新鲜橘皮需晾干后使用，避免农药残留和苦涩味。
长期储存以“陈久者为佳”，新会陈皮品质最优。
五、其他用途与文化价值
1. 美容养颜
橘皮富含维生素C，可内服外敷改善皮肤健康，延缓衰老。
2. 生活妙用
防晕车：吸入橘皮精油缓解眩晕。
解酒醒神：鲜橘皮煎汤可缓解酒后不适。
3. 历史地位
自《神农本草经》记载以来，橘皮被誉为“理气药之首”，《本草纲目》称其“治百病，总取其理气燥湿之功”。
六、与其他部位的协同作用
橘皮与橘核、橘络、橘叶等同源药材配伍，可增强疗效：
橘核：理气散结，用于乳腺增生、疝气。
橘络：化痰通络，缓解胸胁胀痛。
橘叶：疏肝解郁，改善乳房结块。
橘皮作为药食同源的经典药材，其应用覆盖临床治疗、养生保健及生活场景。合理使用可发挥多重健康效益，但需结合体质与医嘱，避免过量或误用。
