凉拌手撕鸡

手枪大鸡腿1-2个，清洗后蒸锅上汽鸡腿上放姜片葱段，大火蒸20分钟左右，筷子能轻松插入鸡腿且没有血水流出即可。晾凉，或者过冰水鸡肉更紧致Q弹。蒸盘内鸡汤留着备用。连皮带肉把鸡腿撕成块/条都可

姜蒜末，葱花，芝麻用热油浇一下，然后加入生抽，糖，蚝油，麻油，加入一点鸡汤拌匀，倒入鸡肉，洋葱，香菜，拌匀，装盘即可

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