昨天在朋友家吃饭，朋友烙油馍招待我们。看老公和孩子都吃得不亦乐乎，并赞不绝口。于是乎，今天我也撸起袖子，在家里大干一场，烙油馍给他们吃。
面和好，摊好，即将下锅时，熟悉的场景突然让我想起来小时候。小时候，我们将这烙油馍称之为烙饼的，但这烙的程序和饼的外形及味道告诉我，它们俩是一回事。那时可不像现在，物质匮乏，姊妹又多，好像这饼是逢年过节才能吃到的美味。每当开始烙饼时，便见母亲拿出那个黑色的，诱人的，不能称之为锅的，单片的鏊，用六个砖头，分成三墩，成三角形，将那个鏊支在上边。家伙事摆好，又开始拿过来一个袋子，里边装的是麦秸，烧火用的。只见母亲小心地擦着火柴，点燃第一把麦秸，放在那个三角形的墩的空隙里，接着再抓一把麦秸放里边，趴在地上，歪着头往里边吹气，让火燃起来。我们姊妹几个，在一边看呆了。这时，母亲站起来去厨房，很快，便用擀面杖挑着一张薄薄的，圆圆的大饼出来。这时的我，往往不由自主地咽口唾沫，眼睛紧紧盯着那饼，脑子里是它焦香绵软的信息。母亲用小刷子蘸了点油，在鏊上轻轻一刷，那饼就落在鏊上了。鏊下是麦秸燃烧的火苗，欢快地舞动，轻快地拥抱上边的鏊，燎烤鏊上的饼。我的心似乎也也随着火苗的跳动在欢唱。再看姐弟们，一眼不眨地盯着舞蹈的火苗，周围的一切刹那间都屏住了呼吸，与我们共同急切地期待。很快，饼的香味便四散开来，迅速飘满了整个小院，那香味似乎便填充了我们辘辘的饥肠，也实实在在地充盈了我和姊妹们的的童年。
而今，烙油馍早已不是饥饿生活的色彩与渴盼，甚至在饱食终日的今天，几乎快被我遗忘到脑后。而今，细米白面已不足道，大鱼大肉也几乎食不甘味，再次将烙油馍的记忆提炼出来，再次将烙油馍的过程操作一遍，虽然过去的鏊已难寻踪迹，取而代之的是平底锅，即开即着的天然气也取代了那麦秸的烟熏火燎。也许小小的油馍只是生活的调味品，但香香的油馍依然是小时候的饼，外酥里嫩的油馍依然是别的食物替代不了的美味。
说起美味便又想起老公讲他的故事。我的公公，老公的父亲是一名火车上的列车员。我的婆婆是一名家庭妇女。靠一个人的工资，他们养育了四个儿女，一头沉的生活，日子过得可想而知。老公说，小时候最经常的感觉除了饥饿，还是饥饿。直到有一天，跑车回家的公公带回来一包方便面，那是他的孩子第一次见到方便面，第一次吃到方便面。老公说，那时就觉得那方便面是世间最美的美味，心里感叹道:世界上竟然有如此好吃的食物！
每次听他说这件事，我都会笑。笑他的真实，笑他的可爱，笑我们小时候都这样嘴馋，当然还笑谁也想不到的如今，富足，安逸，美好。
又想起来小时候，一分钱租本小人书，几颗小脑袋挤在一起如饥似渴地阅读。一分钱买块小兔肉，几个小人儿你一点儿，我一点儿地分享......
曾经的“楼上楼下，电灯电话”的奢望，到如今手机，电脑，汽车飞入寻常百姓家，几十年的变化翻天地覆。该说:天翻地覆慨而慷。还是:神女应无恙，当惊世界殊?
还是说自己吧。吃油馍的幸福童年，烙油馍的幸福当下。其实，幸福一直都在，从来都没有离开过。
