近期，随着气温的逐步回暖，校园食品安全潜在风险进一步增强。为加强对学校食堂的规范管理，切实提高校园安全风险的防范意识和措施。
2021年4月16日下午，公道中学专门组织召开了食堂工作人员食品安全知识的培训。会议由学校总务处主任卜雪林主持。学校分管工作的盛传云副校长及食堂所有工作人员等30余人参加了本次培训会。
会议开始，学校总务处副主任冯俊林老师对所有员工进行了食品安全知识的培训，他重点解读了“江苏省开学工作51条”内容，包括个人防疫、环境卫生防疫、严格执行准入制度等。他结合日常工作实际并制作了食品安全知识PPT，以图文并茂的形式，详细讲解了食品从采购、存储、加工、烹饪、备餐、销售等各个环节的规范操作流程。以促进大家进一步提高对变质、易腐败食品的鉴别能力，对食品存在交叉污染的防护能力等，让在座的教职工受益匪浅。
会议的第二个议程，卜雪林主任强调了学校食品安全的重要性，食品安全重于泰山，任何人容不得半点马虎，否则将会产生严重的后果。为此他要求：1.所有人要牢记岗位职责，食堂做事要多一份耐心和责任心；2.建立完善的安全措施，监管要全面要到位；3.制定最严格的问责机制，给予当事人最严厉的处罚；4.安全多方面，防火、防电、人身、交通等安全之弦要绷紧。
会议的第三个议程，盛传云副校长首先充分肯定了总务处领导的讲话，要求其采取有力措施学习到位、执行到位、考核到位。他还从以下三个方面提出了近期学校食堂的重点工作。1.进一步提高安全意识，食品安全要摆在首要位置，秉承以父母之心办好食堂的理念，将学校的要求真正落到实处；2.疫情防控方面，全力排查食堂工作人员有无接触外来人员，若有要及时汇报，不得隐瞒。食堂要做好开窗、通风和消毒工作。食堂工作人员要做到非必要不聚集。3.积极响应国家号召，不折不扣的做好新冠疫苗接种工作。
本次培训工作会议的召开，进一步提高了食堂员工风险防控意识和能力，同时也为下一阶段食堂工作指明了方向，为学校办好高品质“公道教育”奠定坚实基础。
撰稿人：冯俊林；审稿人：盛传云；摄影：冯俊林等。
