小时侯,妈妈总晒些干菜。
用来度过缺菜的冬季。
茄子晒成条儿,要经常检查,并且上锅蒸一蒸,确保它不发霉,不长虫。
也有时,把蒸好的茄子晾到衣绳上,把它变成茄皮儿,冬天吃起来滑滑嫩嫩的,口味和口感都很好。
那都是四十多年前的事儿了,很久没有这样做过了。
可是,突如其来的疫情,又让这些老技能,,,苏醒了。
小时侯,妈妈总晒些干菜。
用来度过缺菜的冬季。
茄子晒成条儿,要经常检查,并且上锅蒸一蒸,确保它不发霉,不长虫。
也有时,把蒸好的茄子晾到衣绳上,把它变成茄皮儿,冬天吃起来滑滑嫩嫩的,口味和口感都很好。
那都是四十多年前的事儿了,很久没有这样做过了。
可是,突如其来的疫情,又让这些老技能,,,苏醒了。