晒干菜

小时侯，妈妈总晒些干菜。

用来度过缺菜的冬季。

茄子晒成条儿，要经常检查，并且上锅蒸一蒸，确保它不发霉，不长虫。

也有时，把蒸好的茄子晾到衣绳上，把它变成茄皮儿，冬天吃起来滑滑嫩嫩的，口味和口感都很好。

那都是四十多年前的事儿了，很久没有这样做过了。

可是，突如其来的疫情，又让这些老技能，，，苏醒了。