首先准备材料，一块肉，一袋香菇
肉
香菇
然后把肉切成小块儿状
小肉块儿
沿着香菇的根，从下往上依次将香菇头掰成小块儿
块儿状香菇
再将香菇根尾部发黑的地方用刀去掉，把剩余的根从中间掰成两半，如果根太粗的话就掰成四半
香菇根
再将掰好的根和头一起放入锅里加水煮至冒泡
煮
放入少量油炒肉，加少许酱油，再添一勺豆瓣酱，炒至外焦里嫩后盛出来
炒肉
酱爆肉
把煮好的香菇捞出来，用手把吸入的水分挤出来，最好挤两遍，然后直接放入刚才炒肉剩的油中爆炒，加适量酱肉，盐和豆瓣酱还有十三香。炒两分钟香菇后即可倒入炒好的肉，然后再炒两分钟
爆炒
当当当！香喷喷的香菇炒肉出锅啦！
完成
