做饭这件事

第二次做饭端去公司里跟部门的人一起吃。大姐很是赞叹我的手艺,说我烧的菜好吃。今天她在吃饭的时候问我是什么时候学的烧菜的?

我说是结婚以后。

我记得当初还在上大学的时候,我爸默许我谈恋爱以后,一直担心我要是真的跟鹏鹏在一起,搞不好两个人要跟康师傅耗上一辈子,因为两个人都不会做饭。

我还记得小时候我就立志:要做一个上得厅堂下得厨房的女人。一度想着,等大学毕业以后成家了,稳定了,就去专门报个培训班学做菜。

而现在看来,培训班没影了,但是做菜的手艺倒是上来了。这是怎么学来的呢?

一开始学做饭是为了男朋友,也就是现在的老公,他爱吃酸辣土豆丝,所以我学的第一道菜也就是这个;再之后是煎饺,再之后是鱼汤。刚开始做的时候,土豆丝没啥印象了,反正肯定不好吃,煎饺第一次做表面焦成黑炭,肉馅还是生的,饺子皮里还能看得见面粉;第一次做鱼汤,煮不出奶白色,倒给房东家的狗吃,狗也不吃。这两个案例,老公一直到现在都还记得。

而现在,我可以轻轻松松俘虏他的胃。只要跟我在一起住个十来天,他就能明显感觉到肚子长起来了。

一开始做饭是为了男朋友,后来学做菜,是为了取悦自己的五脏庙。

我们家对于伙食要求挺高,不是说要有鱼肉,粗茶淡饭,最简单的食材,但是烧法很讲究,追求口味,我爸爱看美食节目,逢到下雨天心情好就会去买食材回来捯饬研究,然后我跟妹妹两个人都很捧场;听说我妈做饭是我爸教的,如果口味不好,告诉妈妈,妈妈下一次也会去改进。

嫁到老公家以后,他们家三个大男人,就婆婆一个女人,对于饭菜的要求就是:听婆婆的!而婆婆的态度是:好吃你就多吃点,不好吃你就少吃点,要么下顿再吃。所以我做饭的时候老公会挑三拣四,但是婆婆做的饭菜,不论好不好吃,他都从来不说,呼哧呼哧两碗饭就是了。

其实我也蛮理解婆婆的不易,家里三个大男人,没有一个会主动的去分担家务,有人做就不错了,还挑三拣四,要么自己来,要么就不要吃。我刚开始嫁过去的时候吃不惯,就会自己去百度搜菜谱,那种素材好搭配的,就自己动手做。

一开始能做的不多,控制不好火候,家里也没什么调料(婆婆炒菜不喜欢放多余的调料),所以每次我做菜,除了要买菜,还要买调料回去。准备起来很慢很慢。记得2018年的时候只会烧素菜,不接受烧荤菜,原因是油腻腻的,不想碰, 而且也担心自己烧的不好吃,有腥味,浪费食材。

后来先学着烧花甲,然后是鱼,虾,然后烧鸡,最后是红烧肉。当我会烧红烧肉了以后,觉得所有菜都不在话下了。

随着年龄越来越大,慢慢的越来越喜欢做菜了,背着双肩包,迎着四五点的太阳,去人声鼎沸的菜场挑选几样爱人爱吃的,或是自己想尝试的新菜品,回来后,厨房里一顿忙活,两三个菜,一碗汤,两杯啤酒,我们边聊着今天的琐事,边吃着碗里的美味,仿佛日子也有了味道。

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