菜说：
在我们长大后再去品尝的儿时味道的时候，更像是一种回味，回味里难免有些不尽人意，最为常见的感慨是“再也吃不到以前的味道了”。但它始终像一个味觉定位系统，用地道美食牵绊着我们记忆深处的家乡。
小时候，有两个男的来乡村间卖鱼，他们的名字很像两兄弟，因为以前村里长辈为方便取名，一般名字的前面一个字是一样的，他们的名字第一个字都是“木”字，直至昨晚提笔写起这篇文章，才确定两人并非兄弟。
而我们关注的，不是鱼，在他们的“鱼车”上面的肉卷，那时候一条是两块钱，每次父母买了之后，我们先做的一件事情就是先偷吃，东西还是偷吃的香。
（实拍图）
这种先“偷吃”一口，仍然发生在褪去不是小孩时代的我的身上，前几天，在小学门口阿炳的店铺买了两条带下来广州之前，就做了这种事。
（实拍图）
阿炳与下乡卖鱼的“两兄弟”不一样，他的肉卷是自制的。如果说一方水土养育一方人，那么一店汤水则是诞生出一方美食。在油锅里翻滚着的味道都与别处不同，油滚到金黄，让肉卷由“初见端倪”到“原形毕露”。
肉卷里凝萃的香味，在粿条汤里打造出另外一种诱惑，一闻其味，胃口大开，肚子更加使劲叫唤，当喝下那一口汤，一种莫名的感动油然而生。
前些天，和客家的伙伴聊起肉卷，在他们那边是叫做腐卷，心中很奇怪为何跟腐竹一样有个“腐”字，这个腐是豆腐的腐，肉卷外边的一层皮就是豆腐皮。
在过年时候，觉得肉卷的价格有点贵，店家竟然出口成诗说道：“今年番薯不比去年芋”，大概意思是今时不同往日，价钱自然也不一样了。
在我们长大后再去品尝的儿时味道的时候，更像是一种回味，回味里难免有些不尽人意，最为常见的感慨是“再也吃不到以前的味道了”。但它始终像一个味觉定位系统，用地道美食牵绊着我们记忆深处的家乡。
