文/明子
按捺不住思乡的情绪，心儿已飞回故乡。每年腊月25号左右，我们巢湖的农村里，家家户户都在快乐地忙着揾(wen三声)糖果，一场舌尖上的大戏正紧锣密鼓地上演着......
小孩子们欢天喜地的盼望着过年，因为过年可以穿新衣服，能吃到很多好吃的食物，还能跟着爸妈到处走亲访友，当然压岁钱少不了的，盼啊盼，年越来越近了，高兴劲儿甭提了！
小孩子总是那么好奇，记忆的画面清晰重现:每年腊月初，妈妈就忙着准备晒饭粒了，她煮上一大锅米饭，晾凉了摊开放进被面上，搁太阳下翻动晒干揉碎。
盼到腊月25日，青石板巷里小孩子们欢叫着打闹着，大人们在屋里“咚咚锵锵”忙活开来……
爸爸端来木梯子，靠在储物间屋梁上，慢慢踩着木梯的横档升到屋顶，小心翼翼地拿下来铲锅、筛子、切刀和转筒这些工具，擦拭这些一年只用一次的物件，让它们再立新功。
锅烧热了，爸爸把小罐里的细砂倒入锅里，木铲不停翻动细砂(爸说用砂是让饭粒受热均匀不容易炒糊)然后倒入晒干的饭粒，不断翻炒。
妈妈在灶台下控制着火势，只见饭粒慢慢变黄膨胀，“好了，起锅”，一声落地，只见爸爸抄起铲锅，铲起饭粒和细砂的混合物倒进筛子，几下一抖晃，动作干净利落，见细砂筛落锅底，筛上现出分离后的米泡来。
小馋猫的我忍不住偷吃米泡，味道酥香好吃！如此往复，炒完一箩筐饭粒，热乎乎的米泡放一边备用。
妈妈点着了灶膛里的木柴，熊熊大火燃烧起来，噼噼啪拍响得欢畅，热锅里缓缓倒入从涂葛村糖坊里兑换来的糖丝，听见滋滋作响的声音，那是糖丝在唱歌，欢迎主演登场了。
掌勺大师傅爷爷系上围裙，挥动着大铁铲，不停地搅动粘稠的糖丝，只见气泡不断冒出来，锅面上热气腾腾，香气扑鼻。爷爷一边让灶下的妈妈少添柴小火慢煨，一边铲起锅里的糖丝，让它顺着锅铲沿流下来，能挂上丝就表明熬到了火候，可以倒入炒好的米泡了。
米泡欢跳着，顿时被粘稠的糖丝裹挟着翻滚着，挣脱不了，已没有还手之力，它们愈缠愈紧。那边早已准备好木案板，板上已辗碎了米泡粉末，垫底防粘，模具也已架好。
爷爷和爸爸合力铲起这团热乎乎的合体，丢在木案板的模具里，用圆木筒前后不停滚压，待结实成型，撤掉模具。
爷爷举起切刀，沿糖果模板中间一路切开，依次等分切成长条状，一边的爸爸把长条划到面前，“咔咔咔”切成小方块，眼巴巴在一边等候的我口水快流出来了，爸爸顺手递给我几块，我咬着糖果，屁颠屁颠地去找小伙伴玩去了。
玩不多久，我得赶回来，好吃的在后头呢！我可不能错过。
米糖果全部制好，先装进箩筐里，满满的收获，等冷了就装进缸里封好口。
除了揾米糖果，还有花生糖芝麻糖，姜汁糖这些口味丰富的也必定要揾些的，制作工艺跟揾米糖果差不多，只是更复杂精细些，花生米先炒熟，揉去红皮，芝麻也要事先炒熟备用，糖丝熬制的火候更严格些，花生糖丝混合成团入模具，辗压更要用力紧实，切块细小匀称。
现在随着城镇化建设，人们生活日益丰富，农村人已不再自家制糖，只有在少数糖坊里，还在沿用这古老的技法制糖出售，勾起怀旧情结。
那时孩子们没有现在的丰富零食可享，揾糖果成为儿时美好的回忆。
