桑葚，又名桑果、桑椹，乃传统中医养生的上好食材。自古以来，桑葚不仅为食材，亦是泡酒的佳品。近年来，随着人们对健康保健的关注，越来越多的人开始尝试用桑葚泡酒，但在这一过程中，选择合适的酒、搭配方法及制作技巧显得尤为重要。泡酒虽有诸多好处，选错材料或方法，不仅效果不佳，甚至可能适得其反。本文将从泡酒的正确方法、桑葚泡酒的配方、以及如何选择泡酒用酒等方面，详细为大家介绍。

 一、泡酒选择需谨慎，莫让泡酒伤自身

近年来，市场上很多酒类都加入了食用酒精与添加剂，这种酒虽然口感较好，但长期饮用对身体并无益处。泡酒的主要目的是保健，若选错了酒，反而可能给身体带来伤害。因此，泡酒时，务必选用无添加、纯粮酿造的白酒。泡酒讲究的是酒的天然性与纯净度，只有真正的自然发酵酒才能更好地发挥泡酒的效果。

在此，笔者特别推荐一款专为泡酒研发的白酒——“谷养康粮食酒”，这款酒采用纯粮食酿造，完全不含添加剂，适合用于各种药材和水果的泡制。它不但酒体口感纯净，而且能更好地保留泡酒中药材的精华，避免不良物质的侵入。

 二、桑葚泡酒的配方与比例

桑葚泡酒，口感甘美，营养丰富。在选择泡酒材料时，桑葚作为主料，搭配合适的酒，能更好地发挥其天然的味道和营养成分。以下是桑葚泡酒的常见配方与比例，供大家参考。

桑葚泡酒的配方与比例（5000ml酒量）：

1. 桑葚：500克

2. 白酒：5000ml（建议选用52度的清香型小曲白酒，既能有效提取桑葚的营养，又能保持酒香和果香的完美融合）

3. 冰糖：100克（增加酒的甜度，帮助更好地调和酒体口感）

4. 枸杞：50克（增加泡酒的营养成分，提升口感）

泡酒的制作步骤：

1. 材料准备：首先，将桑葚洗净，去掉不良果实，尽量选择成熟且完整的桑葚。枸杞也要提前清洗干净，去除杂质。

2. 泡酒容器选择：选择一个容量足够大的玻璃容器，玻璃材质能更好地保存酒中的成分，避免塑料容器产生的化学反应。

3. 浸泡：将准备好的桑葚、枸杞放入容器中，加入白酒，确保酒液完全覆盖住所有材料。加入适量冰糖调节甜度。

4. 密封与保存：将容器密封好，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。每隔一段时间，可轻轻摇动瓶子，帮助酒和材料充分融合。

5. 浸泡时间：一般建议浸泡至少2个月，时间越长，酒味越醇厚，香气更浓。

关于酒的选择与注意事项：

酒度选择：桑葚泡酒建议使用52度的白酒。对于植物类材料的泡酒，度数较高的酒能有效提取其中的精华物质，而度数过低的酒则容易导致浸泡后变质。

酒质选择：最好选择纯粮食酒，避免使用含有食用酒精或其他添加剂的酒品，确保泡酒的效果与口感。

 三、如何搭配药材与酒制作

在桑葚泡酒的基础上，还可以根据个人喜好，搭配其他药材与水果，增加酒的风味和营养价值。常见的药材搭配有枸杞、桂圆、龙眼、党参、黄精等，这些药材与桑葚同泡，能产生相辅相成的效果。

常见药材搭配泡酒配方：

1. 桑葚枸杞泡酒：桑葚500克，枸杞50克，冰糖100克，白酒5000ml，泡制2个月以上。枸杞能与桑葚的甜味相得益彰，增强泡酒的滋补作用。

2. 桑葚桂圆龙眼泡酒：桑葚500克，桂圆30克，龙眼30克，冰糖100克，白酒5000ml，浸泡2-3个月。桂圆与龙眼的香气能够为酒增添浓郁的果香，适合喜欢甜美酒味的人。

3. 桑葚党参泡酒：桑葚500克，党参30克，冰糖100克，白酒5000ml，泡制2个月以上。党参可增加酒的滋补作用，适合秋冬季节饮用。

 四、泡酒的正确方法与注意事项

1. 泡酒容器选择：一定要选择玻璃容器，避免使用塑料容器。塑料容器容易与酒发生化学反应，影响酒的质量。

2. 泡酒的保存：泡酒后的容器应存放在阴凉处，避免阳光直射和高温环境，这样能够保证酒体不变质。

3. 酒的比例：桑葚与酒的比例大致为1:10，这样能确保酒味浓郁且不至于过于甜腻。若希望口感更加醇厚，可以适量增加泡制时间。

 总结

桑葚泡酒是一个古老而又充满趣味的养生方式，选择合适的酒、搭配恰当的药材和水果，能够为身体提供丰富的营养。“谷养康粮食酒”，作为专为泡酒研发的白酒，是桑葚泡酒的理想选择。它酒体清香、纯净，能更好地保留桑葚等药材的精华成分，制作出来的酒口感更佳，且能长时间保存。

在制作桑葚泡酒时，需根据个人口味及需求合理调整配方和浸泡时间，避免选择不合适的酒或容器，以确保泡酒的效果和安全。希望大家在享受美味桑葚泡酒的同时，能够保持身心健康，过上更加美好的生活。