生活中处处有鸡蛋，菜市、超市、家里等都会有鸡蛋，鸡蛋的做法也很多，营养价值也很高。但是大家都会辨别鸡蛋的真假吗?那么兵蛋子小编就为大家讲解如何辨别鸡蛋。

兵蛋子-鸡蛋

　　我们生活中虽然没有假鸡蛋，但是会有一些看起来特别奇怪的鸡蛋，所以还需要大家有所注意和了解。鸡蛋不存在真假，但是存在好坏这一问题，接下来就说说如何辨别鸡蛋的好坏。

兵蛋子-鸡蛋

　　其实我们生活中的鸡蛋，表面都是有很多小气孔的，这样鸡蛋使空气可以自由的进去，但是这样空气启动进入也会让细菌和微生物进入，所以随着时间的增长就很容易变质。我们辨别就要这样辨别：一般好鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳表面的气孔比较明显。蛋壳显色明亮洁净。里面的蛋黄打开后不散开，蛋白很粘稠;坏鸡蛋则是，里面的蛋黄膜贴附在蛋壳上，然后贴皮的地方出现了黑色。这是因为存储的时间过长导致的;辨别散黄蛋，就是把鸡蛋拿起来轻轻在耳边摇一摇，有震动的感觉就是散黄蛋，成散黄蛋是因为微生物的进入破坏了鸡蛋蛋体的结构，导致蛋液非常浑浊，存放时间过长;发霉蛋，发霉的鸡蛋一般蛋壳上会出现黑斑点一样的东西，出现这样的情况是因为鸡蛋受了潮，让细菌进入形成了霉变，这样的鸡蛋是不能食用的。

兵蛋子-鸡蛋

　　以上就是兵蛋子小编为大家讲解的如何辨别鸡蛋。