什么是茶道？
相信大家大都没了解过
小南冥也不详谈
它就是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。
表现行式为：
1.煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮，而唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
2.斗茶：古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。
3.工夫茶：清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。
认识了茶道，那么接下来，我们来认识茶类
中国现代生产的基本茶类有绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，而青茶也就是我们所说的乌龙茶
1.绿茶：又称不发酵茶，而中国便是一个主产绿茶的国家，绿茶的品类名目最多。绿茶加工的基本工序是：杀青、揉捻或造形、干燥。其品质特征是外观绿色，冲泡后是清汤绿叶。
依干燥、杀青方法的不同有炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
依茶叶外观形态分有芽形（矛形）绿茶、扁平形绿茶、直条形绿茶、曲条形绿、和束花形绿茶等。
2.白茶：又称微发酵茶，其加工的基本工序是：萎凋、干燥。其品质特征是外观白毫披露呈银白色，汤色微黄味鲜醇。
3.黄茶：又称轻发酵茶，其加工的基本工序是：杀青、揉捻、闷黄、干燥。其品质特征是外形微黄褐，滋味浓醇不苦涩。
4.青茶（乌龙茶）：又称半发酵茶，其加工的基本工序是：晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻（或包揉）、干燥。乌龙茶外形有条状和颗粒状两种，其品质特征主要是香气浓郁，有花香。
5.红茶：又称全发酵茶，其加工基本工序是：萎凋、揉捻（或揉切）、发酵、干燥。其品质特征是红汤红叶，滋味浓醇。
6.黑茶：又称后发酵茶。其加工基本工序是：杀青、揉捻、渥堆、干燥。其品质特征是叶色黑褐，味醇和。
最后还有一个花茶
7.花茶：茶叶加香花窨制而成，紧压茶是将绿茶、黑茶等蒸软在模中压制而成，有砖茶、饼茶、沱茶等。后发酵普洱茶是以晒青茶为原料进行渥堆后发酵而制成。
此外，我们还要认识一下萃取茶，香料果味茶和药用保健茶
到了这里，可能就有人问小南冥了
萃取茶，香料果味茶和药用保健茶是什么茶呢？
萃取茶便是将茶叶中的可溶物萃取出来，经过滤、浓缩、干燥或不干燥，制成固态或液态萃取茶，有速溶茶、茶饮料等。
而香料果味茶就是将食用香料或果汁加于茶中而制成，有香兰茶、荔枝红茶等。
最后药用保健茶便是将某些中草药加于茶中而制成，有减肥茶、降压茶等。
好了，今天先到这里，剩下的我们下期再来谈
最后问大家一个问题
大家都喜欢喝什么茶呢？
小南冥比较喜欢喝黄茶，青茶（乌龙茶）和红茶
欢迎大家来跟小南冥分享自已喜欢的茶
