苏东坡，一个宋代的文学奇才，诗词，散文，书画样样精通。令人意外的是，他却也是个平民的美食家，爱吃天下美食，自己也还会发明一些美食，其美食带有深厚的农民朴实的气息，别有一番味道。
东坡的美食味道是不错的，我们可以看看他所发明的东坡鱼。他先选一条鲤鱼用冷水洗，擦上点儿盐，里面塞上白菜心，然后放在煎锅里，放几根小葱白，不用翻动，一直煎，半熟时，放几片生姜，再浇一点咸萝卜汁和一点酒，快要好时，放上几片橘子皮，趁热端到桌子上吃。其味道鲜美，鱼肉香嫩，汤汁美味，在黄州的他经常自己做来吃，如今这还是杭州菜系的一道名菜。
东坡的美食不仅味道好，并且有时是为了适应当时的环境而发明，回馈与民。如他又发明了一种青菜汤，叫做东坡汤，这根本是穷人吃的，他推荐给和尚吃，方法就是用两层锅米饭在汤上蒸，同时饭菜全熟，下面的汤里有白菜萝卜，油菜根，荠菜，下锅之前要仔细洗好，放点儿姜，在中国古时，汤里照例要放进些生米，在青菜已经煮的没有生味道之后，蒸的米饭就放入另一个漏锅里，期间要留心莫使汤碰到米饭，使蒸汽能进得均匀。味道是有的，又要求廉价，十分适合当时底层的百姓，充满人文气息，我们也不难想象当时在黄州苏轼也是靠着这些挺了过去。
根据记载，苏东坡认为，在黄州猪肉极贱，可惜，富则不肯吃，贫者不解煮，他颇引为憾事，他给出一个炖猪肉的方法，极为简单，就是用很少的水煮开之后，用文火炖上数小时，要放些酱油，成品是一个个整齐的小方块红得透亮，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻。在挫折来临时，苏轼总是会将困境转化，顺应而行，从而发明了这一东坡肉。如今我们品尝这东坡肉，仿佛也能感受到苏东坡乐观的心境。
苏东坡的美食，在味觉上让人满足，在实用上为百姓们所普遍接受，在思想上蕴含着苏轼的乐观精神。在品尝这些时，不禁让我们赞叹，东坡至味，人间清欢。
