同学跟我爆料了他在北海涠洲岛摸清的海鲜制作内幕，里面的诸多细节，着实让人出乎意料。
游客上岛后，大多会直奔海边选购新鲜海鲜，随后带到入住的民宿，委托老板加工。加工费按做法分级，最简单的清灼（也就是白水煮），搭配蘸料即可食用，每道菜加工费15元；若是蒸爆等更复杂的做法，加工费则会涨到25元。
他特意跟我说起了小青龙，岛上的小青龙每只售价126元，他曾见过有人一次买了6只，算下来足足七百多元。小青龙的加工费按只收取，每只25元，而且制作时要用到大量蒜末。
他还清晰记得具体的调料配比：4勺味精、3勺白糖、3勺蚝油，味道做得格外厚重——这样做的目的，其实是为了很好地掩盖食材本身的口感。调料腌制入味后，直接铺在切开的小青龙上，放入开水中蒸8分钟，一道看似鲜爽诱人的蒸青龙就做好了。
他坦言，这道菜吃起来“好吃”的关键，说白了就是调料要放足，靠重口掩盖一切。
除了海鲜加工的猫腻，他还透露了海鲜饭的隐藏操作。
有客人点了新鲜鱿鱼没吃完，店家会悄悄把剩下的鱿鱼收起来，简单清洗后放进冰箱冷藏，等下次有客人点海鲜饭，就把这些剩鱿鱼拿出来，做成海鲜饭端上桌，不知情的游客根本尝不出异样，还以为吃的是新鲜鱿鱼。
聊到涠洲岛的特色菜香蕉鸡，同学先给我卖了个关子，让我猜一只香蕉鸡的采购价。
我猜了好几次都没中，直到他揭晓答案——居然只要20元，可店家卖给游客时，价格却高达126元。
这道菜能卖出如此高价，全靠重口味的加工方式，掩盖食材本身的普通。
毕竟大家都清楚，香蕉地里根本养不出这么多鸡，供岛上所有餐馆售卖。他还算了一笔账，要是店里一天能卖出七八只香蕉鸡，单靠这道菜的利润，就足够支付一个人的人工工资了。
不过也不是所有民宿老板都如此投机取巧，他说有一家孝感老乡开的民宿，就格外实在。
老板采购的鸡，每只就要60元，做出来的香蕉鸡，不管是口感还是用料，都比那些用20元鸡做的强太多，吃起来也更放心。
除了肉类和海鲜，青菜的处理方式更让人揪心。
有时候店家忙起来，赶时间的情况下，青菜只匆匆清洗一遍就直接上锅翻炒；
更有甚者，有些青菜连一遍都不洗，直接下锅烹饪。
这让我不禁感慨，我们平时在家吃青菜，生怕上面有农残，总会用清水反复漂洗，有的还会用盐水浸泡一会儿，小心翼翼呵护饮食健康。
可在外面餐馆吃的青菜，却可能连最基本的清洗都做不到，偏偏店家擅长用重口味调料烹饪，让我们吃起来觉得鲜香可口，根本察觉不到背后的卫生隐患。
听完同学说的这一切，我心里一阵发凉，往后哪还敢随便在外面吃饭？如果不是同学干这一行，能深入了解到这些行业门道，我们这些普通游客，根本不知道自己吃进嘴里的东西，背后藏着这么多不为人知的猫腻。
这也不由得让人深思，我们中国人曾引以为傲的诚信，似乎在利益的诱惑下渐渐泯灭。有些人为了赚钱，彻底丢掉了做人的良知，把利益放在首位，把赚钱当成唯一目标，全然不顾消费者的饮食健康和合法权益。
到底是市场监管不到位，给了这些不良商家可乘之机；还是人心变了，变得唯利是图、不择手段？这个值得我们每个人深思的问题，真的该好好静下心来想一想。
