春季也是生长季！想让自家孩子长高高，吃这道菜就对了！
有多少人看着镜子前的自己，希望能再长高一点？虽然个子矮也只是相对的概念，但是没人不希望自己的下一代能够更高一些吧？一直以来，主流的审美价值都趋向于高大为美，父母们也都希望自家男孩高大威猛、女生高挑靓丽。但是如何才能让孩子们"快快长大"呢？
相信很多人小时候都有这样一种体验：半夜时分突然被腿部的剧痛疼醒。其实那就是骨骼在发育，是长个子的过程。而这样的现象往往常见于春季。人体的成长是有周期的，就像童年、少年时长身体最快，而在一年之中，长个子的黄金时段就是春天。在春天，儿童的发育速度是其他季节的2倍左右。因此想让孩子长个子，就要把握住这个最佳时期，多多补钙，用食补的方式促进发育。常吃这道孩子们都爱的"补钙增高罗宋汤"，不愁小朋友们的茁壮成长！
首先我们要准备的材料是：牛棒骨一根，牛瘦肉300克，番茄4个，紫皮洋葱一个，胡萝卜两根，卷心菜400克，奶油100克，番茄沙司一瓶，葱姜、香叶、花椒粒适量，盐、糖适量。
很多人都认为，喝骨头汤补钙完全是偏方，还不如吃钙片呢！但其实吃钙片并不能有效促进人体吸收钙质，反而是浪费营养。人体对钙的吸收要通过各种微量元素配合，且吸收量是有上限的。喝骨头汤不仅钙质吸收量刚刚好，同时也补充了牛肉、胡萝卜所提供的锌、维生素等等骨骼发育必须的物质。所以在这道汤中，每一种材料都是必须的。
接着我们来处理材料。先用锤子把牛棒骨敲断，最好敲成一段一段的形状，这样不仅可以释放更多的钙质，还方便吃里面的牛骨髓。这可是营养丰富的好东西，可以提供给孩子骨骼发育的全面营养！然后将牛肉切成小丁，用淀粉抓匀腌制。这样可以让牛肉在烹饪过后变得更嫩、更软，更加适合咀嚼力气比较小的小朋友。剩下的蔬菜全部切成小块即可。
初步处理好材料后，我们开始把肉类做熟。首先准备一大锅清水，将牛肉和牛棒骨冷水下锅，和葱段、姜片、香叶一起闷煮一个半小时，这期间不要放盐，因为这样会使得牛肉变老变硬，孩子容易嚼不动。一般我们都认为只需要喝骨头汤补钙即可，不需要加肉。这个想法其实并不全面，因为骨骼的发育不是只有钙质就可以了，还需要锌元素促进细胞生长增殖，二者必须同时进补才能相互促进。煮熟牛骨牛肉后撇去油脂和浮沫，剩下的汤沥干净杂质备用。
接着准备一口大锅，加入一大勺油，油温六成热的时候加入奶油，同时快速倒入番茄、洋葱、胡萝卜和卷心菜翻炒。当所有的蔬菜稍稍变软之后，可以加入牛肉和番茄沙司，持续翻炒到蔬菜全部熟透。这些蔬菜中都含有大量维生素等微量元素，可以起到促进钙质吸收和加速新陈代谢的作用，这可以帮助孩子在这个春天里更好的长个子，变成"衣服架子"身材不在话下！
接下来就可以把汤倒入锅中炖煮了，因为所有材料都经过预先处理，所以只要汤煮沸后五分钟，就可以加入适量的盐和糖出锅啦！这一道源自俄国、东欧的罗宋汤不仅仅是当地人抵御寒冬的保障，也是养成一副"战斗民族"体格的重要原因。可能有人疑惑，这道汤里面又有牛肉、又加了奶油，而且还放了很多油，真的不会让孩子们吃的营养过剩？放心，这道菜营养过剩先不谈，但是孩子们真的是精力过剩啊！吃完补钙汤之后还不快带孩子去尽情玩耍？多运动也可以长高高哦！
春天一直象征着生机和希望。在春天多吃补钙食物、常喝这道补钙增高汤也有了不同的寓意：成长就是生机，孩子是我们的希望，作为家长，我们能做的就是把生机带给希望！小骏也想对所有的孩子们说：快快长大吧，你们就是新的希望！
