这几天，有人花2000元买机票，有人开10个小时的车，有人坐动车专列，就为了一个连50元不到的消费，那是什么？

答案就是：就是去山东淄博吃一顿烧烤。

淄博这座城市”火“了，而且是火出了圈，去往淄博的车票一票难求，酒店也已爆满，城管都在帮忙摆烧烤摊，当地市委书记更是放言：“谁敢砸淄博的锅，就砸了谁的碗。”

可见，山东淄博烧烤可不是简单的某些网红造势，这可是在当地政府的支持下，为振兴当地经济发展的一大举措，这座三线的小城市现在已经红红火火。

有人会问，淄博烧烤怎么就”火“起来了呢？它跟其它地方的烧烤有什么不同？政府又是怎么支持的呢？下面就来简单地说一下这个淄博烧烤火出圈的一些原因吧。

淄博烧烤走红源头

淄博烧烤之所以走红是源于去年5月的疫情期间，当时山东大学有1.2万名学生被转运到淄博隔离。

在隔离期的最后一餐，当地政府包下了一个区的烧烤店为学生饯行，学生们被当地政府及民众的热情款待深受感动。

离别时留下感谢信表示，春暖花开时会再来淄博吃烧烤。于是今年带着同学一起来了，这也就成为淄博烧烤走红网络的源头。

其实，早在清明节前后，"淄博烧烤"一词就进入了热搜榜，且淄博高铁的日到达人数超过5万，比春运期间还要多，而烧烤店工作人员更是忙得不可开交，日翻台500桌都不够吃。

现在五一假期，人流量暴增，全国各地的游客慕名而来，于是就有了文章开头所说的有人花2000块买机票，有人开10个小时的车，有人坐动车专列，就为了来山东淄博吃一顿烧烤。

因为，它实在太火了，以至于有些外国游客也千里迢迢地赶来山东就为了撸上一串。

写到这，不禁有人要问，烧烤这么没有技术含量的工种，全国各地都有，为啥山东淄博的烧烤就格外出名呢？难道它有什么不同的特色？

淄博烧烤的特色

是的，淄博烧烤之所以火出圈，当然是有它的不同特色。

首先，最大的不同就是烤法不同。它不同于其它地方的烧烤，我们平时去店里买烧烤大多是店家帮你烤，你只需张嘴吃就是，而淄博烧烤不同，它一反传统，采用半熟+客户自助烧烤的模式，让顾客享受动手的乐趣。

许多人围在一起，边烤边聊，烟火气十足，很有氛围，许多人就喜欢这样，要知道很多地方是不允许这样大规模且明目张胆地”放烟“。

另外，它采用传统的木炭炉烤法。这样经炭火烤出的肉质松软、口感滑嫩，肉质鲜美，外焦里嫩，外带一股不同于其他烧烤风味的独特香气。

当然，其它所说的优质食材、细致服务、诚信经营这都是商家必备的经营条件，何况市委书记都发话了，相信没人敢乱来，所以，在这里吃肯定放心、安心。

其次，淄博烧烤选用的食材都是天然、新鲜、无污染的，且地道引自当地。

比如，淄博的羊肉由于当地气候、饲料等因素的影响，肉质更紧实、口感更鲜美；而烧烤使用的淄博秧鸡也是草鸡，含有更多的营养成分，肉质更细腻。

此外，淄博还有一道名特产——山东大葱，香气扑鼻。葱切成段，夹入烤串中，一碰烤炉就会爆出丰富的滋味，别有一番风味扫过口腔，令人赞不绝口。

最后一个是很多人关注到的一个特色，那就是淄博烧烤的消费真的很便宜，人均50元不到，而且还好吃，对于撸串吃货一族，那可真是他们的福音。

独特的城市

其实，如果不是这次火出圈，淄博的烧烤，我还真不知道，原来烧烤是淄博的“美食之冠”，在这移动网络时代，人都变懒了，不想动。

因此，”酒香也怕巷子深“，如果没有流量曝光，有些地方还真不知道，更不用说两三线的城市了。

当然，通过对淄博了解深入后，你会发现它之所以能火起来，也并非偶然。

不管是当地民众，还有当地政府，他们都极为重视当地的发展，提高城市形象和知名度，促进了当地旅游业的发展，目的就是让更多的人认识和喜爱淄博这座城市。

人们常说：”山东人好客“，并不是空口之谈，他们有一种豪放的热情，让到访的客人有一种回家的感受。

或许正是淄博本身的地域文化和人文魅力，让淄博烧烤这道美食更加具有影响力和号召力，这也因此成为这座城市独特的魅力。

有道是:“江南地区出才子，齐鲁大地出圣人”，具有“孔孟之乡”的山东，人杰地灵，文化底蘊丰厚，热情好客的人民，继承了千年的儒家文化，传承至今。

政府的支持

过去的疫情三年，让大家都看到了各行各业所受到的影响，因此，解决就业、振兴经济则成了各地政府及民众的一个非常迫切的需求。

山东淄博的领导看准时机，想民众所想，激活当地就业市场，力争把淄博这张地方特色的名片向全国推广。

从薛之谦在淄博吃烧烤，到《人生一串》纪录片拍摄淄博烧烤，再到盗月社、乌拉拉制作淄博烧烤爆款视频等，这一切都离不开当地政府的大力支持与推广。

为了迎接这个五一小长假的客流高峰到来，政府更是出台了一系列得力的措施，不难看出，政府是在用心地做民众干实事，也是在抓住一个好的发展机会，让城市有了烟火气，让地方经济活起来，让老百姓有了更多的收入，这是好事，值得其它省份学习。

写在最后

假期第一天，淄博烧烤又上了热搜，太多游客去淄博吃烧烤了，不仅传出有的店老板为了员工的身心健康紧急放假，连休三天再上岗，老板声称不能拿员工的命去赚钱，大博了一把眼球。

另外，还传出店老板因”产能不足“而向顾客下跪求饶; 更有意思的是今天有人拍了一个大姨摊饼累得睡着的视频在网上引起热议，有网友配文：“真正的为钱所困”、“饼是摊不完的，休息一下吧！”。

可见淄博烧烤确实太火了，游客太多了，忙不过来尽在意料之中。

总之，淄博烧烤的崛起，让这座传统工业城市在美食产业方面实现了新的突破，它不仅带动了城市的发展，也直接提高了城市的知名度，更是吸引了无数的游客纷纷前往这座独特的城市。

它不同于其它省份城市的以科技兴城，以房产兴城，以政策兴城，它就是从基层老百姓出发，以地方特色来兴城，配合网络的宣传，抓住机会，打造城市文化品牌，政府、商户、监管、运输一起联动，最终火出圈。

当然，烧烤的热度终将会退去，但是相信淄博一定会越来越好，因为政府与民众都已经统一了思想，共谋发展。

我倒是希望看到越来越多的地方政府都能推出一些有利于当地民众就业和发展的新举措。

只要把老百姓们日子过好了，人民生活就有了希望，社会就会更稳定，人民的幸福感才会越来越强。