供需之道:读《零售的哲学》(五)

作者有了开设便利店的想法,但是却遭到了内部“常识”的反对,而且被称为“做白日梦的门外汉”。

但是,作者坚持认为,商业街衰败的因素来自于供需两方面:

1. 供应方面,由于政府要求“缩短营业时间”以及“周日停业”,导致了负面效果就是供应不足。

2. 需求方面,客户不再只关注价格,“价廉 = 畅销”的时代已经过去。

因而,“中小型店。。。应该挖掘出差异化经营的特点。。从根本上提高生产效率”。这里提到了生产效率,但是我的理解是,此处的生产不只是说你有很大的供应量,或者库存,而是在客户需要的时间,地点,提供客户需要的数量的产品,所谓理想情况下,是JIT,是one-piece-flow。因而,生产效率是已需求为导向的,而不是内部生产这种内部视角来导向的。

而所谓差异化,对于零售业,其实质是种时空切割;因而,在此原则的指引下,需要从成本结构上,从竞争策略上,建立相应的局部优势,也就是重构;从产品和营销的角度来看,那么所谓爆品也好,单点极致也好,是差异化或者说“局部优势”的自然延伸以及向前一步,为了获得客户心理上的认可,我不能只是比其他产品好一点点,那样是没有意义的;要占领客户心智,一定要让客户惊讶,这样客户就记住了你,也有了口碑传播的动力 —— 最好是客户认为,你“从新定义”,或者“再次从新定义”。。。苹果这个词很好,但是,希望达到的结果是,这个品类,就是只有“你”和“其他”。

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