工作日早餐分享:
主食:火龙果菠萝包
水果:火龙果
饮品:每天不变的蜂蜜水
最爱-香蕉牛油果牛奶
准备食材:
食材A:黄油35g、糖粉70g、鸡蛋一枚、低筋面粉140g、红曲粉少许
食材B:高筋面粉135g、低筋面粉35g、鸡蛋一枚、细砂糖20g、酵母3g、黄油20g、水适量
食材C:火龙果、牛油果、香蕉、牛奶
火龙果菠萝包:分为菠萝酥皮和面包两部分
菠萝酥皮(食材A):
1.黄油中加入糖粉,室温融化,搅拌至黄油微微变白。
2.分两次加入蛋液,搅拌均匀后筛入面粉和红曲粉的混合粉,揉成团(不用揉太久,容易起筋),然后裹保鲜膜,放入冰箱冷藏。
面包面团:
3.将材料B全部倒入容器内(糖、盐、发酵粉分开放入),开始揉面,20分钟左右。
4.揉好的面团盖保鲜膜,开始发酵,1个小时左右即可。
5.发酵好的面团和油酥分别分成八份。
6.半个红心火龙果切小块。
7.面包团按压成片,包入火龙果果块,再把酥皮团擀成边薄中间厚的面片,包裹面团,整理成圆形,然后用牙签按压出纹路。完成后即可放入铺好油纸的烤盘,静置30分钟左右,进烤箱170度,25分钟左右。(烤到7分钟时,打开烤箱把锡纸盖在面包山,操作要慢,不要烫到!!!)烤好后,撒椰蓉或糖粉装饰即可。
其他:
1.一个牛油果、一根香蕉、一盒牛奶,榨汁后是两杯最爱。
2.用坚果和剩下的牛油果装饰。
叮~~早餐完成
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