序

咖啡在这个世界上已经有上千年的历史了，1893年英国的传教士将咖啡带入中国云南，从此，大陆咖啡开始了在中国的发展之路。

咖啡在大陆有超过百年的历史了，我们的先辈不断的在为这个行业而努力，由于咖啡文化的普及，咖啡厅如雨后春笋般的拓展，近年来咖啡在中国可谓是迎来了第二春。

快速的发展使得市场变得很大，每个人能接收到的知识和咖啡文化都不同；我从2016年开始，不断地试图科普咖啡文化，在知乎的咖啡专栏里，将自己所知、所会、所懂贡献出来，让大家能更加深入的了解咖啡，但是我一直没有系统性地去规范，因而再多的输出也是片面化的。经过多方的建议和反馈，从现在开始，我将会做持续做一些关于咖啡的更加系统性和规范性的科普。

以下，是先给自己，再给各位看官拟定的一份大纲，我将跟着大纲去更新文章，去更新咖啡知识，如有不足之处，请多见谅，另外欢迎各位同僚和同好者一起来交流和学习。

我们都深爱咖啡，因为咖啡聚在一起，也将因为咖啡拥有更美好的生活。

图源外网

半节目录：

第一章，咖啡豆主要生产国

非洲及美洲篇

美洲篇及亚洲

第二章，咖啡豆豆种

有哪些代表的豆种、它们风味如何

其他待续

第三章，咖啡豆处理法

传统处理法及其风味

第三章，咖啡豆烘焙

传统烘焙法大类

流行的烘焙法及其优点

基础类科普文章每周一篇，预计在四月份更新完毕，在之后主要负责完善以上所欠缺的内容，其次拟定下半部分的大纲。

而另一部分，将会以视频方式给各位的冲煮带来一些个人“建议”，而在之后也会每个月推荐一个非常值得用、或者很美的产品。

在者，我会邀请更多的老师来做分享课程，目前在计划的分享课有「如何正确的喝咖啡」「BOP华人评委讲述什么是BOP」

图源Best Of Panama官网

欢迎各位多点赞及留言，赞赏我也不介意。

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