这段时间一直在写一些工作材料方面的文字，这些文字虽然对现实的生活有些价值，但是枯燥至极，单调至极。套话官话用的很多，言不由衷的书写，对于精神生活是没有益处的。如同口渴时只能喝酱油，而不能喝茶水，酱油对于调味油用，但是却会让人更加干渴难耐。所以还是写一点与日常生活有着密切关系的文字对于洗涤灵魂，焕发精神更有效果。因此直接就写了吃，因为吃是每个人生活的必须，而且每日都离不开，离开了一回两回可以，若是次数多了，肯定出问题。而且大多数人对吃都是有着深厚感情的，比如我，因为初生在苏北偏僻的农村，小时候的记忆就是觉得吃得少，而且经常因为吃要哭鼻子，因此也被长辈经常数落，这个小揪（谐音，即小孩的意思）好哭！
其实因为吃而哭是由原因的，要么是吃的不够，吃不饱，不解馋，所以一着急就哭。要么是因为不好吃，或者对某种食物排斥，无法下咽，肚子又饿得很，也只能哭。要么就是和妹妹抢东西吃，被她气哭的。妹妹从小极为尖唠（心眼小，不能受气），而且比我还要馋，我是哥哥，又要在大人教导下要让着她，可是有时又觉得她实在过分，凭什么都给她，所以也只能哭。其实这一切都是因为缺吃造成的。
在我的记忆里，关于吃的美好回忆有那么几件极为难忘。最早的记忆关于吃的，是我还在四五岁的时候，因为我记事很早，仿佛三岁的事情都能记得。但是清晰的记忆还是吃，最最美好的时刻，是看着母亲从炉膛里，用火叉端出一个黑乎乎的茶缸子，揭开盖子，就可以闻见扑鼻的米饭的香味，我自小就喜欢吃米饭，可能与那时有着密切的关系。几乎隔天就有这样的美餐吃，当然大人是享受不到的。抓几把大米放在搪瓷缸子里，放点盐，放些青菜叶子，再放点花生油，送入烧饭的炉膛里，放在火边上挟着哪里，等到大锅饭烧好了，我和妹妹的小锅饭也就好了。母亲拿来两个小碗，记得也是搪瓷的小花碗，外面渡着搪瓷，一种灰绿与白色相间的花纹，极为素雅。看着母亲把冒着热气的菜饭分在两个小碗里，小碗里再放一把铅勺子，我的心就欢呼起来，顾不上烫嘴，就拿起勺子朝嘴里挖。哎呀，那个香啊，至今回味起来，都会让我嘴里生满满的口水。一会一碗下肚，母亲会再给我来点，我就继续挖，一直到吃完为止还恋恋不舍地看着那个神奇的冒着香气搪瓷茶缸，有时看妹妹没有吃完，我会让她把剩下给我，当然她是不愿意给的。这应该是我对吃最早的美好回忆了。当然有最早的，但是我是记不得，只是听我父亲说的，因为我从小特爱吃猪肉，而且不管肥瘦，都能吃很多，父亲于是想控制一下我的肉量，于是发狠买了许多肉回来，做好后，给我盛了慢慢一碗，也是平时我吃饭的花碗，你要知道我那时也就三岁的样子，于是把这碗肉吃下去了，结果从此后，我真的不怎么能吃肉了，尤其是肥肉，几乎绝口。
小时候的吃，最能让人记忆深刻的，就是吃八大碗。这可是那时农村的盛宴，一般只有遇上大事才吃的，说媳妇和死人都是要吃八大碗的。一件是喜食，大家喜气洋洋的，还要看新娘子，放鞭，小孩子当然开心万分的，关键是可以甩起来吃饱肚子，而且都是好饭！死人是悲伤的，大人都阴沉着脸，穿戴着白色的孝服，死人则横陈在堂屋的当间。对于儿童而言，除了那具躺着的尸体，心里感到莫可名状的害怕外。其它并不影响对八大碗的口水的分泌。尤其看着厨子露着肥嘟嘟的大膀子，把大块大块的肉菜打入碗里的时候，口水几乎都要淌到脚后跟了。迫不及待地等着大人一声令下，小孩子就一阵风似得扑倒桌子上，站在板凳上，举起筷子，瞪着眼珠子，咽着口水，象赴死的壮士一样直奔自己喜欢的菜碗。一筷子夹起一块肉，或者一快酥鸡（这个不等同苏州等地的素鸡，恰恰相反它是荤菜）。心理那个高兴啊，简直就像打了一场大胜仗，张开嘴巴，不管鼻涕是否流到哪里了，和着这些肉菜一起吃下去就是。我记得我最喜欢吃有三样，一个是冷碟子里的白切肉，而且肥肉也能吃。对白切肉的喜爱一直保持到今天，现在仍然喜欢，觉得这才是真正的吃肉，而且可以完全品尝肉的香美。另一个是坨子（即肉圆，比狮子头小的多），因为这个禁得起饱，几个就可以吃饱，大人说的，但是对于我不行，我一口气可以吃十多个！而且还不饱！尤其是吃坨子后剩下的汤汁，盛碗干饭，倒入坨子汤，我的乖乖啊，给我皇帝我都不做！还有一个就是压食，现在这道菜几乎绝迹了，那时是头道热菜。类似于八宝饭，但是是咸的。米饭好像用鸡汤侵泡，然后在米饭上堆上瘦肉，鸡蛋皮子，乌子，酥鸡片等等，酱色的米饭配上这些斑斓的色彩，让人胃口大开。一个人拿起一个汤勺（我们家乡把调羹叫做汤勺），一口一口地朝嘴里挖。我对此菜极为钟情，每次都要挖许多勺子的，而且一定要看见碗底朝天才罢休。那种美味是无法用语言来描述的，尤其是吃到那些配菜和米饭在嘴里产生的浓香，所有的文字都难以比拟那时刻的感受，已经三十多年没有吃过了，小时候经常跟着大人到亲戚家里吃八大碗，这是我的主要进攻对象！前些年小舅过70寿，在沭阳似乎尝到一些味道，但那仅仅是一点点，完全没有昔日的浓郁香甜。
除了盛宴外，还得说些家常饭菜和小吃。我从7岁起开始吃大锅饭，大锅饭就是家常饭，与大人一样的。小锅饭从此便从生活中消失了，炖坏的搪瓷缸子被修补后，变成了舀水的工具，摆在水缸的搁板上。但是每次我去舀水，都会深情地看上好大一会，唉，要是还能吃小锅饭多好啊！这样的机会也不是完全没有，要是哪天发热拉稀了，母亲还会做一些小锅饭给我们吃的。但是米吃的不多，挂面煮卷子（我们家乡馒头俗称）多，挂面里打个鸡蛋就是好饭，卷花里抓一把白糖也是好饭。总觉得没有那么搪瓷缸子里的米饭好吃。我大爷也说过，当然了，瓷缸子聚气，就香！他离开我们已经几十年了！但是他说的话，我都能记得，尤其是与吃有关的！他还说，猪肉搞什么东西弄能不好吃啊，就搞树叶子炒也好吃啊。我经常听他说，要是一辈子都能白卷子，死了棺材不要堵头子！每每回想起他说的这些话，眼泪都忍不住地落下，唉，那时真是太缺吃的了。大锅饭早晚都会喝稀饭，其实是玉米面糊糊，在玉米糊糊里掺上山芋干子，还能吃得饱。中午一般吃切面，手擀切面，我小时候不怎么喜欢吃，觉得没味。擀面一般都有男人来做，因为男人有劲，擀面有筋。女人就负责炸面汤，从菜地砍两颗时蔬，什么都可以，丝瓜，青菜，韭菜，番瓜等等都可以，切碎后，在热锅里用丝瓜瓤子沾点油，在锅里擦两下，然后就刺啦一声倒进锅里，锅铲子拨两下，放点盐，舀入生水烧开，把切好的面条放进去一起煮熟，一碗一碗的捞起，一家子就围着桌子稀里哗啦的吃起来。饭量大的能吃好几大碗。我大爷力气惊人，所以饭量大，一顿几乎吃掉一红盆（瓦盆）。条件好一些的，可能会有个大椒炒韭菜什么的，一般都没有，只吃面条，喝面汤。我那时虽然不喜欢吃面，但是喜欢喝面汤，特别是夏天的傍晚，挑猪菜回来，总会揭开锅盖舀两碗面汤喝喝。
至于小吃是非常罕见的，主要就是油条，我们老家叫油鬼。我就是不清楚为什么叫油鬼，麦面炸的条条，与鬼有什么关系。不知在什么地方看到有记载，好像是民间为了驱鬼，就把面做成那鬼的样子，放入油内炸了，然后吃下去，这样鬼就不来害人了。吃油鬼是很奢侈的一件事，一般都是家里卖了什么东西，赚了钱，才会在街上买两根回来给小孩子吃。油鬼我是喜欢的，又脆又香，还能裹在饼里吃，本来只吃一块饼，因为有了油鬼的帮助，竟然可以多吃两块。记得那时候有个穿着破棉袄的老头，挎着个竹篮，隔三差五地会到我们庄子里来，拖着嗓子喊：油鬼喽，油鬼喽。那个声音简直就是一种诱惑，而且一听到这声音，就心情不好，因为想吃又吃不到啊。后来上高中，高一时候的个冬天，学校伙食也不好，老是喝白稀饭，吃白馒头，我吃得两眼发直，终于在一个雾蒙蒙的早晨，鼓起勇气，用搌了多日的零花钱买了六根油鬼，一口气和着白稀饭吃了下去，结果因为稀饭太热，又是冬天，胃部不适，嘴里拼命生口水，不过这次的口水不是馋的，而是所谓的意外水，结果在回宿舍的路上，哇的一口，把所有的早饭都倒在路上！无可奈何地看着好不容易吃下去的美味又被倒了出来，不知是心里难受的，还是胃里难受的，眼里一下子满是泪水，哭了！
