充满噱头的营销,满到快要溢出来的赞美,明星店的光环,富二代创业的质疑,这些都是我们看到的辣莊,但这就是真正的辣莊吗?来看辣莊创始人、包贝尔背后的男人鲁小旭,为你还原一个真实的辣莊!
2007年,鲁小旭上大二,瞒着家里,偷偷开了人生第一家店。那时候的他,必须等晚上11点多结算完当天的钱才能回家,因为第二天他要拿这个钱去采购。为了第二天早上5点能把自己闹醒,床头一个闹钟,远处还有一个闹钟,“我要早上不去买菜,店里就没食材”。买完菜打个出租,后面全放上货,自己坐在副驾还抱着一堆菜,倒腾回饭店,和员工一起打扫卫生,准备一天的营业。这样的生活,持续了半年。现在多少大二学生还觉得睡觉比天大,LOL是王道?第一个店做得不错,于是他和朋友筹了70多万,开了第二家店,没曾想,几个月后餐厅门口修地铁,店被封死,把第一家店也拖死了。2010年年底,沉淀过的他回到哈尔滨,继续干餐饮。2012年,他终于看到成功的曙光,“那时候我们5家店,每家买卖都非常好。”
这就是一个富二代的故事,这就是个明星店的故事,但它和大多数人想的,都不一样。