有句俗语叫做：“冬至大如年”，从这句俗语中就可以看出冬至的重要性。冬至又叫 "冬节 "、" 长至节 " ……是二十四节气中最早制订出的一个。也是一年中，白天最短黑夜最长的。
那么，冬至了，有些什么事呢？
说到冬至，首先我们想到就是吃饺子了。那冬至我们为什么要吃饺子呢？这就有一个关于它故事了。饺子，在早期的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景，在张仲景告老还乡，回到自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻坏了，因此张仲景决定要救治这些穷苦的百姓，在张仲景研究之后，煮出了“祛寒娇耳汤”，用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎之后包上面皮，形状就像耳朵，所以又被叫做“娇耳”，煮熟之后分给那些病人，每个人分两个再加一碗汤，吃完之后浑身暖和，血液通肠，一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了，而这个分娇耳的过程一直持续到了大年三十，而人们为了庆祝痊愈，所以就决定每逢冬至和大年初一的时候吃饺子。
饺子是一种具有悠久历史的民间食品。饺子也是春节期间中国人特有的民俗风情。饺子发展至今，有各种馅，不同馅的饺子也代表着不同寓意，比如韭菜馅的寓意久财，长长久久的财富；白菜馅的寓意百财，百样财富，也寓白头偕老；酸菜馅的寓意算财；香菇馅的寓意蓬勃向上，出人头地……饺子不仅有各种馅，也发展出了各种包法，有三角饺子，月牙饺子，锁边饺，元包饺，锅贴……但是每个地方习俗不一样，冬至日，北方吃饺子为多，南方常吃的食物是汤圆等一些甜食。
冬至是古代的一个重要的日子，除了吃，在古代，还有祭天的习俗，历代统治者都要于冬至日祭天。“祭天”即是古代的“郊祀”礼，是历代帝王禳灾祈福，在冬至日必须举行的一种仪式。北宋时祭天多在京城的南郊举行，明清时则在北京天坛的圆丘。圆丘在古代即是高出地面的圆土丘，它像征着天圆，故用来祭天的前一天晚上，皇帝要斋戒沐浴，住在斋宫，冬至日举行祭天大典。
有祭天，那自然少不了要祭祖了，在民间，有冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗，这个习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年，唔（“不”的意思）返无祖宗”，所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年，表示年终有归宿。
冬至日除了祭天祭祖，还有一个有意思的习俗，那就是数九九了，民间把冬至义称为作“交九”或“数九”，即从冬至这一天起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，八十一天之后便进入春天。冬至之后数九九在全国各地都十分流行，各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯，编排出了各种数九九的谚语和顺口溜。这些谚语和顺口溜在许多古籍多有记载。其中最有代表性的是下面这首顺口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。数九九的谚语和顺口溜不仅仅是人们多年来对气候的经验总结，也是人们在严冬时节对春天的一种企盼。
冬至日这一天，吃上一碗热气腾腾的饺子，鲜美暖胃，寓意美好，在这寒冬里感受饺子带来的温暖，也是一种不错的体验。
