长期喝茶的人一定会面临一个烦恼,那就是茶具的清洗问题。如果我们每次喝完茶之后,都把茶叶倒掉,并用清水冲洗干净茶具,那么完全不需要清洗,茶具依然会保持明亮干净的样子,但有些人并不知道这些。茶具使用时间一长,其表面很容易沾上一层茶垢。有些茶友以茶垢为“荣”,证明自己很爱茶,甚至干净的茶具不用,反而用那些茶垢很厚的茶具,这种想法与做法都是错误的。
相关资料表明,没有喝完或存放较长时间的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用,便会生成茶垢,并附在茶具内壁,而且越积越厚。有人曾对茶垢进行抽样化验,发现茶垢中含有致癌物,如亚硝酸盐等。当人们使用带有茶垢的茶具时,部分茶垢会逐渐进入人体。与人体中的蛋白质、脂肪酸、维生素等物质结合,变成许多有毒物质,从而危及清洗茶具健康。
因此,去除茶垢,及时清洗茶具成了人们必须解决的问题。那么,究竟该如何清洗呢?有许多人习惯用硬质的刷子或是粗糙的工具来清洗,认为这样会洗得干净,可这样清洗之后,茶具的情况往往会更糟糕。茶具表面都有一层釉质,如果经常这样刷洗,只能让釉质变得越来越薄,最终茶汤渗入茶具中,时间久了就变成茶垢,也就越来越难清洗了。
正确的方法其实不难。我们除了要保持喝完茶就冲洗茶具的习惯,还可以采取以下的小方法去除茶垢。挤少量牙膏涂抹在茶具表面,过几分钟之后再用清水冲洗,这样茶垢就很容易被清除干净了。
除了牙膏去除茶垢的方法,还可以用水煮法清洗茶具。有些人会发现,刚买的茶具有泥土味,上面还有蜡质,这个时候就需要用水煮法去除。水煮法很简单,首先取一干净无杂味的锅,把壶盖与壶身分开置于锅底,向锅中倒入清水,没过壶身,再用文火慢慢加热至沸腾。等到水沸腾之后,拿一些较为耐煮的茶叶投入继续熬煮,几分钟之后捞出茶渣,里面的茶具仍继续小火慢炖。30分钟左右,将茶具从锅中取出,任其自然转凉,切忌用冷水冲洗。等到茶具转为正常温度时,再用清水冲洗即可。