文/一刀斋
今儿晚上同朋友去吃烤肉,想是有一年未去过那家店,念念不忘的是他家自调的酱汁,烤好的肉蘸料,佐以生菜包裹,丰足一口,蔚为满足。
土豆片火候掌握不到处,有几块硬成了薯片,脆倒是脆,只少了点儿软糯。五花肉切薄片,烤得卷缩,红白肉色褪为半透明的浅灰,油脂同肉的肌理因烤制而焦香四溢,入口鲜美,囫囵间已数筷下肚,何等快乐。
文/一刀斋
今儿晚上同朋友去吃烤肉,想是有一年未去过那家店,念念不忘的是他家自调的酱汁,烤好的肉蘸料,佐以生菜包裹,丰足一口,蔚为满足。
土豆片火候掌握不到处,有几块硬成了薯片,脆倒是脆,只少了点儿软糯。五花肉切薄片,烤得卷缩,红白肉色褪为半透明的浅灰,油脂同肉的肌理因烤制而焦香四溢,入口鲜美,囫囵间已数筷下肚,何等快乐。