吊炉是一个烧烤神器，如果你使用过一次一定会彻底爱上它，之前有一篇文章专门介绍吊炉的用途，有兴趣的朋友可以再次看看我之前介绍吊炉用途的文章会有全面了解。今天就谈谈我使用吊炉制作牛肉干的经历，这是一段很有趣的经历，民以食为天自己动手做出可口的美食绝对是一件快乐的事情。
估计一提到美食你一定会蠢蠢欲动，美食的诱惑力实在太大，对于我来说如果让我看书学习或者健身动力不足，几乎完全靠毅力。但要是让我做美食我会非常愿意，因为做美食可以满足味蕾，让我以最快的速度沉浸在幸福之中。
自从来到呼伦贝尔我就被当地的一种美食深深吸引，那就是当地的牛肉干。呼伦贝尔大草原是目前中国最大的草原，也是中国水草最为丰美的草原，这里的牛羊肉在闻名全国。很多来海拉尔旅游的外地游客都会特意品尝这里的牛羊肉，绝对是一道美食。
而当地的牛肉干更是极品美味，牛肉干是蒙古族传统美食，蒙古人的身体素质特别好，这个他们的饮食习惯有很大关系。以牛羊肉为主的饮食结构让他们拥有健康的体魄，自古以来蒙古军队战斗力都是数一数二。尤其是在成吉思汗时期，那时的蒙古铁骑几乎争霸了世界，打败天下无敌手。
成吉思汗的军队出征期间的军粮就是牛肉干，牛肉干的特点就是容易保存，而且营养价值极高。士兵们吃上一口马上感觉浑身发热，身体充满力量，我自己吃牛肉干就有这样的感觉。在替天气寒冷的时候，吃上几口牛肉干你的身体就像一个小烤炉，散发的热量让你身体特别舒服。
牛肉干营养丰富，蒙古人制作牛肉干的方法非常简单，就是把牛肉放在空气中自然风干。在风吹过程中牛肉的水风蒸发，肉中的蛋白质都被锁在其中。传统的蒙古人直接食用这样风干的牛肉，吃起来口感非常棒。因为牛肉是天然风干营养流失非常少，而且在风干过程中发生的化学反应让牛肉干中含有多种氨基酸，都是身体必不可少的营养物质。
一般情况下两斤多牛肉才能制作已经牛肉干，所以牛肉干的价格非常贵。一般在海拉尔本地一般品质的牛肉干都要一百块钱，但就是因为好吃牛肉干成为很多人喜欢的美食。毕竟牛肉就很贵很好吃，如果制作成牛肉干真的就相当于把牛肉提纯，你说能不好吃吗？
可见成吉思汗的军队就是用牛肉干作为军粮，你说他们的战斗力能不强吗？和那些以素食为主的民族作战，可以看出成吉思汗的军队就是食肉动物，其他民族都是素食主义自然而然是在食物链低端必败无疑。
我在呼伦贝尔吃过很多牛肉干，作为一个东北人自然享受不了自然风干的牛肉干。很多外地游客来吃的牛肉干都是烤制的食品，因为咱们的身体消化不了自然风干牛肉。而蒙古人世世代代都是这么吃，人家就有这样的基因。
这牛肉干看着好吃，可要是做起来真的很有难度，因为牛肉干真的是一个技术活。我前前后后一共制作了六次牛肉干才算制作成功，每一次制作真的很难。
制作牛肉干选用的肉非常讲究一定要腿肉，这里的肉大都是粗纤维，非常适合制作牛肉干。而其他部位的牛肉制作效果不佳，我在第一次制作牛肉干时因为没有经验，没有提前给牛肉喂料，加上烤制时间久了出炉以后效果不佳。
到了后几次我制作的牛肉干也都不理想，不是烤制过生就是口味不好，对于我们一般家庭来说比较喜欢吃烧烤味的牛肉干。尤其是很多z外地朋友吃烧烤味的牛肉干更适合我们，而传统的蒙古族牛肉干大都是原味牛肉干，虽说非常好吃，但和我们其他地区朋友口味估计还是有一点偏差。一般在市场上很难买到烧烤味牛肉干，所以为了吃到这样的传统美食一定要自己改良。
到了第六次我总结前几次失败的经验，开始在口味上火候上开始调整。当我看到美味的牛肉干出炉真是满满的成就感，这是我有史以来最成功一次制作美食。
虽说我是一个大男人，但未来我会努力制作出又好吃又实惠的美食，给家人给朋友们品尝。
