记得N年前，泰国同学的爸爸在炒菜时，我站在旁边看，同学爸爸对我说：“无论炒什么菜，下点蒜蓉，味道极香。”
这句平平无奇的话儿，让我记住至今。。。
蒜蓉是把蒜头用刀剁成小粒状、用工具磨成泥状、或用蒜茸钳压碎，常用于烹饪调味，令蒜味均匀分布在食物中，也常用作食物馅料。
用料
蒜蓉炒菠菜的做法
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.烧热水，水开将菠菜灼烫一下。
3.将油烧热，放蒜蓉，爆香。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀，即可关火。
做法很简单，吃起来，可是丝毫不会逊色
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