夏天的酷热犹在。

转眼今天已经立秋了。

古代每逢立秋之日，天子都会率百官在西郊行“迎秋之礼”，天子还得亲自弯弓，狩猎祭品。

民间为了庆祝丰收，在立秋后第五个戊日，会祭祀土地神。

“民以食为天”，在这收获的季节里，各地的百姓们还会用各种美食，庆贺今年的丰收，祈求来年的平安和顺、百病不侵。

“咬秋”“啃秋”都要与瓜为伴

南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，相传可以防秋燥。

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。清朝的《津门杂记》中记载：

立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

人们相信立秋时吃西瓜可整个秋天不生病，并可免除冬天和来年春天的腹泻。

“贴秋膘”，吃肉的日子到了！

民间流行在立秋这天悬秤称人，将体重与立夏时对比。

瘦了怎么办？当然是补啦！

所以，秋风一起，吃肉的好时候就到啦！

这一天，北方普通百姓家喜欢吃炖肉，讲究点会吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

虽说这一习俗，对减肥人士，并不友好，但这么重要的日（jie）子（kou），真的不给味蕾放个假吗？

食秋桃 吃完都要藏起来

在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。

每到立秋日，人人都要吃秋桃，吃完要把桃核留藏起来。

等到除夕，不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

绿豆百合汤 就要喝个够

老苏州在立秋这一天还要吃绿豆百合汤。苏州人比较讲究，吃喝也是跟着时令走。

绿豆百合汤是解暑佳品。尽管立秋后还有“秋老虎”，但是老苏州一般在立秋后就不再喝了，所以立秋当天就“喝个够”吧。

茄子，立志伪装成肉的好蔬菜

茄子，在蔬菜中是唯一有肉感和肉味的。

清代潘荣陛中《帝京岁时纪胜》载，从前北京城里，人们在立秋的前一天，有蒸茄脯的习惯。

将长茄子切成长条状，上锅蒸煮，再加少许生抽、糖，浇上剁椒酱，洒上葱花，滋味浓厚，层次丰富。还有消暑防疟疾的功效。

在初秋时节，煲上一小锅清粥，蒸得一碟茄脯，秋风忽至，无论悲喜，皆自在安然。

龙眼 是要升官发财的

立秋时节是台湾龙眼的盛产期。

人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称“福圆”，所以俗谚有云：“食福圆，生子生孙中状元”。

饮秋水、服赤豆，从此百病俱

四川在立秋这天，还流行喝“立秋水”。

宋朝《武林旧事》载，在这一天，人们会用甘甜的井水服食小赤豆。相传服用的时候面朝西方，一个秋天都不犯痢疾。

旧时迷信的人，还会拿出红纸，写上“今日立秋，百病俱休”的字样，祈求一年无病无灾。

烦暑郁未退，凉飙潜已起。

暑去秋来，我这边还没转凉，你们那边呢？