学名：Brassica oleracea Linnaeus var. acephala de Candolle；
Brassica oleracea L. var. acephala DC. f. tricolor Hort。
二年生观叶草本，为甘蓝的园艺变种。
基生叶片紧密互生呈莲座状。
叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分。
外叶较宽大，叶片翠绿、黄绿或蓝绿；叶柄粗壮而有翼；叶脉和叶柄呈浅紫色。
内部叶叶色极为丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等，非常漂亮。
叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。
株高一般为20-40厘米，在4月份温暖、长日照条件下抽薹开花。
总状花序，花浅黄色。
果实为角果，6月份种子成熟，种子黑褐色扁球形，每1克种子有300粒左右。
不采种时应及时剪去花薹，以延长叶片的观赏期。
原产欧洲，我国大城市公园有栽培。为观赏植物。
