很多人都喜欢吃南瓜饼，但你们吃过豆沙馅的南瓜饼吗？今天就让我来告诉大家，南瓜饼的制作方法吧！
第一，准备食材。需要南瓜250克左右,糯米粉240克左右,奶粉25克左右,酵母粉五克左右，白砂糖40克左右,豆沙馅50g左右，面包糠50克左右，一个鸡蛋，锅等材料与工具 。
第二，蒸南瓜。先将250克南瓜去皮放入锅中蒸，蒸30分钟。蒸熟之后再将南瓜弄成泥状。我觉得泥还有点太稠了，于是我加了一点水发现水加太多，太稀了，于是我努力思考，怎样才能变稠，我只好再多加一点面粉，终于拯救成功啦！
第三，和面。然后将糯米粉，奶粉加入南瓜泥中，再将它们和成一个表面光滑的面团，再加入酵母粉，盖上保鲜膜发酵，再将保鲜膜用牙签戳上两个洞。在室温20到25摄氏度的环境下，等待2到3个小时，直到面团扩大原来体积的1.5到2倍。关于发酵的时间，可以根据天气来定：天气较热时，可以把发酵时间缩短为一小时左右；天气较冷时，可以把发酵时间延长为3到4小时还得用棉布将盆包裹起来，当面团暖和。发酵好的面团圆圆的，像一个白白的球，让我忍不住想拍几下。
第五，揉面。将面团分为十几个小圆球将它压成扁扁的面皮，备用。
第六，放馅。将50克的豆沙馅炒熟，再放到面皮里包起来，揉成圆形，再将它按成圆饼。按照这个方法，以此类推，剩下的也要这么做。
第七，煎熟。最后将南瓜饼粘鸡蛋液，再粘一遍面包糠，就可以下锅煎了。煎至两面金黄就可以出锅了。第一次煎，居然煎糊了，我吸取了教训，第二个没有煎糊。
这样香喷喷的南瓜饼就大功告成啦！吃起来软糯香甜，十分好吃，让人回味无穷。
