鱼肉富含蛋白质，而且不像一般的肉类那样难咬，更加好入口，很多人都喜欢吃，一般在家做鱼都是红烧或者做鱼汤，今天就为大家带来一个新的做法，不仅鲜嫩酸甜十分好吃，而且还开胃下饭哦。
【番茄鱼块】
【原料】：巴沙鱼柳4片、番茄4个、金针菇、海鲜菇、绿豆芽、食用油、大蒜、姜粉、黑胡椒粉、盐、香菜、橄榄油、番茄沙司；
【使用锅具】：九阳轻奢派Hygge珐琅锅24CM
【制作过程】：
1、巴沙鱼柳是冷冻的，需要自然解冻，然后冲洗后用厨房纸吸去多余的水分；
2、把鱼切成大一点的块，放在一个容器里，加上盐、橄榄油、黑胡椒粉、姜粉一起拌均匀，把鱼先腌制30分钟左右；
3、清洗其它的食材，番茄选熟透多汁的那种，海鲜菇和金针菇去根，洗净；
4、绿豆芽清洗干净沥水；这些食材都可以按自己的喜好来更换；
5、先烧一锅开水，番茄表面划十字，放在开水锅里烫一下捞出去皮；
6、去了皮的番茄切成小块，放在大碗里备用；
7、在锅里放上少许食用油，把切碎的大蒜放进去翻炒出香味。
8、把切好的番茄块放进锅里，一起翻炒出汁；
9、再把海鲜菇放进去一起翻炒；
10、翻炒的过程中番茄会出很多汤汁，渐渐融于汤中，海鲜菇会变软一些；
11、往锅里加入足量的热水；
12、大火烧开后，转小火炖煮15分钟左右，记得盖上锅盖；
13、汤煮的差不多了在，打开锅盖，在锅里放上一些番茄沙司和盐调味，大火让锅里汤保持沸腾，放进洗干净的金针菇；
14、再放进洗干净的绿豆芽 ；
15、鱼块也腌制的差不多了，趁着水滚的时候把腌制好的鱼块放进锅里，继续煮至鱼肉熟透即可关火；
撒上绿色的香菜，直接端着锅就可以上桌了，这样一锅番茄鱼块，再配点米饭主食，就足够一家吃的了。
